Hruškový cider

Kvasený hruškový cider alkohol obsahuje; jeho množstvo sa líši podľa výrobku. Existujú aj nealkoholické verzie, preto si pozri údaj o alkohole na obale.

Podávaj ho dobre vychladený, približne pri 6 až 8 °C. Perlivý cider nalievaj pomaly po stene pohára, aby príliš nepenil.

Zatvorenú fľašu odlož do chladničky a vypi ju v priebehu niekoľkých dní; postupne stráca perlenie aj sviežu arómu. Pred podávaním ju znovu vychlaď.

Vyrába sa kvasením hruškovej šťavy: kvasinky premieňajú jej cukry na alkohol a oxid uhličitý. Niektoré verzie sa potom dosycujú, aby boli výraznejšie perlivé.

Ovocná chuť sa dobre dopĺňa s vyzretými syrmi, pečeným bravčovým mäsom či slanými koláčmi. Suchší cider sa hodí k výraznejším jedlám, sladší k dezertom s hruškami alebo jablkami.

Áno, najmä v marinádach, omáčkach a dusených jedlách. Hruškový cider býva ovocnejší a môže byť sladší, preto pri sladkej verzii uber z receptu trochu cukru.

Často pôsobí sladšie a hruškovejšie, no záleží na tom, či je suchý alebo sladký. Jablčný cider má na 100 g 50 kcal a 5,6 g sacharidov; chuť aj zloženie sa medzi výrobkami líšia.