Čokoládové guľôčky

Rozdrv sušienky najemno, primiešaj kakao a zmäknuté maslo alebo sladené kondenzované mlieko, kým hmota drží pokope. Nechaj ju asi 30 minút chladiť, potom tvaruj guľôčky.

Pridávaj po lyžičkách trochu mlieka, rozpusteného masla alebo kondenzovaného mlieka a vždy premiešaj; priveľa tekutiny z nej spraví lepkavú masu. Ak je príliš mäkká, zapracuj ďalšie rozdrvené sušienky.

Obaľ ich v kakau, strúhanom kokose, mletých orechoch alebo najemno rozdrvených sušienkach. Pred obaľovaním ich krátko vychlaď, aby sa povrch nelepil a guľôčky si udržali tvar.

Ulož ich do uzavretej nádoby v chladničke; oddeľuj vrstvy papierom na pečenie, aby sa nezlepili. Pred podávaním ich nechaj chvíľu postáť pri izbovej teplote, aby zmäkli.

Áno. Zamraz ich najprv v jednej vrstve a potom ich presuň do dobre uzavretej nádoby; rozmrazuj ich v chladničke, aby na povrchu nesplesniveli od kondenzovanej vody.

Použi najemno pomleté ovsené vločky alebo rozdrvené piškóty. Vločky môžu nasať viac tekutiny, preto ich do hmoty pridávaj postupne a pred tvarovaním ju nechaj odležať.

Čokoládové guľôčky zo sušienok bývajú hutnejšie a ich základom je často sušienková drvina, kým hľuzovky sa zvyčajne pripravujú z čokolády a smotany a majú jemnejšiu, krémovejšiu náplň.