Zistite, čo máte na tanieri
Bravčová koža
Kalórie a výživové údaje
varená
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 237 kcal —
- Bielkoviny 29 g 57%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 14 g 17%
- Nasýtené tuky 4,6 g 23%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 237 | 29 g | 0 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 119 | 14 g | 0 g | 6,8 g |
| 150 g | 150 g | 356 | 43 g | 0 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 474 | 57 g | 0 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 593 | 72 g | 0 g | 34 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravine Bravčová koža
Ako pripraviť bravčovú kožu, aby bola chrumkavá?
Kožu najprv dôkladne osušíš, narežeš na pásiky a pečieš kožou nahor pri 180 °C, kým sa nenafúkne a nezozlatne; trvá to približne 45–60 minút podľa hrúbky. Soľ pridaj až po upečení, aby koža zostala suchá a chrumkavá.
Do ktorých jedál sa používa bravčová koža?
Dlhým varením zmäkne a uvoľní kolagén, preto sa pridáva do huspeniny a tlačenky, kde pomáha vývaru stuhnúť. Môžeš ju tiež nakrájať na kúsky a podávať ako chrumkavé oškvarky z kože.
Ako skladovať upečenú bravčovú kožu, aby nezmäkla?
Nechaj ju úplne vychladnúť a ulož ju do dobre uzatvorenej nádoby na suchom mieste; vlhkosť ju rýchlo pripraví o chrumkavosť. Ak zmäkne, rozlož kúsky na plech a zohrej ich niekoľko minút v rúre pri 180 °C.
Aký je rozdiel medzi bravčovou kožou a bravčovými škvarkami?
Bravčová koža je koža; škvarky vznikajú najmä vytápaním kúskov bravčovej slaniny a obsahujú viac tuku. Škvarky majú 550 kcal a 45 g tuku na 100 g, zatiaľ čo bravčová koža je chrumkavá najmä vďaka vysušenej koži.
Čím nahradiť bravčovú kožu v huspenine?
Ak ti ide o stuhnutie vývaru, použi želatínu a priprav ju podľa návodu na obale; koža však dodáva aj svoju chuť a želatína ju nenahradí. Ak chceš podobnú chuť a štruktúru, vhodnejšie sú bravčové nožičky.
Môžeš jesť bravčovú kožu surovú?
Nie; surová bravčová koža nie je hotová potravina. Pred jedením ju dôkladne uvar alebo upeč, prípadne použi už tepelne spracovanú bravčovú kožu určenú na konzumáciu.
Zdroj: BLS (Germany) U608300 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
