Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Udang lipan
Kalori & fakta pemakanan
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 89 kcal —
- Protein 19 g 38%
- Karbohidrat 0.2 g 0%
- Lemak 1.7 g 2%
- Serat 0 g 0%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 89 | 19 g | 0.2 g | 1.7 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 9.6 g | 0.1 g | 0.9 g |
| 150 g | 150 g | 134 | 29 g | 0.3 g | 2.6 g |
| 200 g | 200 g | 178 | 38 g | 0.4 g | 3.4 g |
| 250 g | 250 g | 223 | 48 g | 0.5 g | 4.3 g |
Soalan tentang Udang lipan
Bagaimana cara membersihkan udang lipan sebelum dimasak?
Bilas di bawah air mengalir dan gosok kotoran pada celah-celah cangkerangnya. Jika mahu mengambil isinya, gunting tepi cangkerang yang keras dengan gunting dapur, kemudian tarik cangkerang perlahan-lahan kerana hujungnya tajam.
Berapa lama udang lipan perlu dikukus?
Susun dalam satu lapisan dan kukus selama kira-kira 6–8 minit, bergantung pada saiznya. Isinya patut menjadi legap dan pejal; elakkan mengukus terlalu lama supaya tidak liat.
Bagaimana hendak memilih udang lipan yang segar?
Pilih yang berbau laut ringan, bercangkerang utuh dan terasa pejal. Elakkan udang lipan yang berbau masam atau hanyir kuat, berlendir, atau mempunyai isi yang lembik.
Bagaimana cara menyimpan udang lipan mentah?
Simpan dalam bekas bertutup di bahagian paling sejuk peti sejuk dan masak dalam satu hingga dua hari. Untuk simpan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; nyahbekukan semalaman di dalam peti sejuk, bukan di atas kaunter.
Masakan apa yang sesuai menggunakan udang lipan?
Udang lipan sedap dikukus dengan halia, digoreng berlada atau dimasak sambal. Untuk masakan berkuah seperti kari atau masak lemak, masukkan menjelang akhir supaya isinya tidak terlebih masak.
Bolehkah udang lipan dimakan mentah?
Lebih selamat memasaknya hingga isi menjadi legap dan pejal. Udang lipan mentah boleh membawa kuman, dan perapan limau atau cuka tidak menggantikan proses memasak.
Adakah udang lipan boleh mencetuskan alahan?
Ya. Udang lipan ialah krustasea dan boleh mencetuskan alahan makanan; sesiapa yang pernah mengalami reaksi terhadap krustasea lain wajar mengelakkannya.
Sumber: mext 10371 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
