Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Stew daging
Kalori & fakta pemakanan
suqaar
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 92 kcal —
- Protein 7.3 g 15%
- Karbohidrat 3 g 1%
- Lemak 5.3 g 7%
- Lemak tepu 1.2 g 6%
- Serat 1.3 g 5%
- Gula 2.4 g —
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 92 | 7.3 g | 3 g | 5.3 g |
| 50 g | 50 g | 46 | 3.7 g | 1.5 g | 2.7 g |
| 150 g | 150 g | 138 | 11 g | 4.5 g | 8 g |
| 200 g | 200 g | 184 | 15 g | 6 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 230 | 18 g | 7.5 g | 13 g |
Soalan tentang Stew daging
Bahagian daging lembu apa yang sesuai untuk stew daging?
Pilih bahagian yang banyak tisu penghubung seperti batang pinang, bahu atau brisket; bahagian ini menjadi lembut selepas dimasak perlahan. Potong daging lebih kurang sebesar kiub supaya masak sekata.
Berapa lama stew daging perlu dimasak supaya daging empuk?
Reneh perlahan dalam periuk bertutup selama kira-kira 2–3 jam, sehingga daging mudah dicucuk dengan garpu. Jika menggunakan periuk tekanan, biasanya sekitar 30–40 minit selepas tekanan naik.
Bagaimana hendak memekatkan kuah stew daging?
Reneh tanpa penutup selama 10–15 minit supaya kuah berkurang. Untuk kuah lebih pekat dengan cepat, bancuh satu sudu tepung gandum atau tepung jagung dengan air sejuk, kemudian kacau ke dalam stew dan masak beberapa minit.
Apa yang sedap dimakan bersama stew daging?
Hidangkan dengan nasi putih, roti atau kentang lenyek untuk menyerap kuah. Lobak merah, kentang dan bawang juga sesuai dimasak terus bersama stew.
Bolehkah stew daging disimpan dan dipanaskan semula?
Sejukkan dan masukkan ke dalam peti sejuk dalam masa dua jam, kemudian habiskan dalam tiga hingga empat hari. Panaskan semula hingga berwap panas hingga ke bahagian tengah; bekukan dalam bekas bertutup jika mahu menyimpannya lebih lama.
Bolehkah daging stew diganti dengan kambing?
Boleh; pilih potongan kambing untuk masakan reneh dan masak hingga empuk. Rasanya lebih kuat daripada daging lembu, jadi rempah seperti jintan putih, ketumbar dan lada hitam serasi dengannya.
Sumber: slv 6971 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
