Kek Oreo

Kisar biskut Oreo bersama susu sehingga halus, kemudian gaulkan sedikit serbuk penaik. Tuang ke dalam loyang kecil yang telah disapu minyak dan bakar pada suhu 170 °C selama kira-kira 25–30 minit; cucuk bahagian tengah dengan lidi untuk memastikan kek sudah masak.

Tidak perlu—inti boleh dikisar bersama biskut dan membantu memberi rasa manis serta tekstur lembut. Jika anda mahu kek kurang manis, keluarkan sebahagian inti sebelum mengisar.

Jangan terlebih membakar: mula periksa kek dengan lidi selepas kira-kira 25 minit. Untuk kek yang menggunakan biskut kisar, gaul adunan sekadar sebati dan biarkan kek sejuk sebelum dipotong supaya teksturnya sempat mengeras.

Boleh. Kukus adunan dalam loyang yang ditutup dengan kerajang selama kira-kira 30–40 minit; balut penutup pengukus dengan kain supaya titisan air tidak jatuh ke atas kek.

Simpan kek bertutup di dalam peti sejuk, terutama jika ada krim atau keju krim sebagai hiasan; rasanya paling elok dinikmati dalam beberapa hari. Biarkan seketika pada suhu bilik sebelum dihidangkan supaya kek tidak terlalu keras.

Boleh, terutama kek tanpa hiasan krim. Balut setiap potong dengan kemas dan bekukan; nyahbekukan semalaman di dalam peti sejuk, bukan di atas kaunter, supaya teksturnya lebih terjaga.

Hidangkan dengan susu, kopi atau teh tanpa gula untuk mengimbangi rasa manisnya. Buah beri atau hirisan pisang juga sesuai sebagai hiasan dan memberi rasa segar.

Boleh gunakan biskut sandwic coklat berkrim yang sejenis, tetapi rasa dan tahap manis kek mungkin berubah. Jika menggunakan biskut tawar, tambah sedikit gula dan serbuk koko pada adunan.