Donat Berlin

Inti jem raspberi atau jem buah merah lazim digunakan; jem biasanya disuntik ke dalam donat selepas digoreng supaya tidak bocor semasa memasak. Donat Berlin juga boleh diisi kastard.

Panaskan dalam ketuhar gelombang mikro selama kira-kira 8–10 saat. Elakkan memanaskannya terlalu lama kerana jem di dalamnya boleh menjadi sangat panas.

Simpan dalam bekas bertutup pada suhu bilik dan nikmati dalam sehari atau dua untuk tekstur terbaik. Jika intinya kastard atau krim, simpan dalam peti sejuk dan makan secepat mungkin.

Donat Berlin yang manis sesuai dipadankan dengan kopi atau teh tanpa gula. Anda juga boleh menghidangkannya bersama buah segar untuk rasa yang lebih ringan.

Boleh, tetapi gula di permukaan dan inti jem mungkin berubah tekstur selepas dinyahbekukan. Bungkus setiap donat dengan kemas, nyahbekukan pada suhu bilik, kemudian panaskan sekejap jika mahu.

Kebiasaannya, Donat Berlin dibuat daripada doh yis yang digoreng hingga keemasan, kemudian diisi jem dan ditabur gula. Menggoreng menghasilkan bahagian luar yang sedikit garing dan bahagian dalam yang gebu.

Pilih donat yang gebu dan tidak kering atau berminyak pada permukaan. Jem sepatutnya terasa segar, tanpa bau masam atau perubahan warna yang ketara.