Bebola kurma

Kisar kurma tanpa biji hingga menjadi pes, kemudian gaulkan dengan oat kisar atau kacang kisar sedikit demi sedikit. Sejukkan adunan selama 20–30 minit sebelum dikepal supaya kurang melekit.

Jika kurma kering atau keras, rendam dalam air suam selama 10 minit, kemudian toskan dan lap hingga kering sebelum dikisar. Kurma yang lembut biasanya boleh terus digunakan.

Simpan dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk; bebola yang dibuat dengan kurma dan kekacang lazimnya tahan kira-kira seminggu. Untuk simpan lebih lama, bekukan dan nyahbeku beberapa biji sahaja apabila hendak dimakan.

Kacang badam, gajus atau walnut memberi tekstur rangup, manakala serbuk koko, kelapa parut dan biji bijan menambah rasa. Golekkan bebola pada kelapa parut atau bijan selepas dikepal supaya permukaannya tidak terlalu melekit.

Boleh. Gantikan kekacang dengan oat kisar, biji bunga matahari atau biji labu; jika adunan terlalu lembik, tambah oat sedikit demi sedikit hingga mudah dikepal.

Tidak, bebola kurma biasanya dibuat tanpa dibakar kerana kurma yang dikisar bertindak sebagai pengikat. Sejukkan bebola seketika selepas dibentuk agar lebih pejal.

Saiznya berbeza-beza, jadi anggap satu atau dua bebola kecil sebagai snek dan ingat bahawa kurma membekalkan gula semula jadi. Untuk tenaga bagi sebiji bebola seberat 30 g, gunakan 134 kcal.

Bebola yang padat dan melekit boleh menyebabkan tercekik, terutama jika mengandungi ketulan kacang. Untuk kanak-kanak kecil, elakkan bentuk bebola; hancurkan bahan hingga halus dan hidangkan dalam jumlah kecil sambil diawasi.