Er espresso usunt? Dette bør du tenke på når du registrerer det

Espresso er konsentrert, men ikke automatisk skadelig

Espresso lages ved å presse varmt vann gjennom finmalt kaffe. Den har en kraftig smak fordi smaksstoffene er konsentrert i en liten porsjon, men smaken sier ikke nøyaktig hvor mye koffein den inneholder. Mengden varierer med bønner, malingsgrad, tilberedning og porsjonsstørrelse.

Om espresso passer for deg, avhenger delvis av hvor mye koffein du får i deg i løpet av hele dagen. Te, kaffe, sjokolade og enkelte leskedrikker kan også bidra til totalen. Det er mer nyttig å se på helheten enn å vurdere én kopp for seg.

• Registrer hvor mange espressoporsjoner du drikker, og omtrent hvor store de er.
• Ta med andre drikker og matvarer som inneholder koffein.
• Noter om kaffen var vanlig, halvkoffeinfri eller koffeinfri.
• Registrer tidspunktet i tillegg til hva du drakk.

Espresso og koffein er ikke det samme målet

Slurk for slurk er koffein mer konsentrert i espresso enn i mange andre kaffedrikker. Espresso serveres imidlertid vanligvis i mindre mengder, mens et krus traktekaffe inneholder mye mer væske. Begge drikkene kan gi mer koffein, avhengig av størrelsen og hvordan de er tilberedt.

Det er nyttig å vite om det er en enkel eller dobbel espresso, men dette gir ikke et nøyaktig koffeintall. Kafeer og hjemmemetoder bruker ulike mengder malt kaffe, og kaffebønner varierer naturlig. Hvis produsenten oppgir nøyaktig informasjon, før den inn i loggen i stedet for å basere deg på smak eller koppstørrelse.

• Sjekk om drikken inneholder én eller flere espressoporsjoner.
• Ikke gå ut fra at mørkere brent kaffe alltid inneholder mer koffein.
• Se på koffeintall som anslag med mindre produsenten oppgir dem.
• Sammenlign drikker ut fra hele porsjonen, ikke bare konsentrasjonen.

Legg merke til hvordan du føler deg

Koffein påvirker folk forskjellig. En mengde som føles grei én dag, kan føles mindre behagelig når du er trøtt, stresset eller sulten, eller drikker kaffen raskt. Hvor mye koffein du vanligvis får i deg, kan også påvirke hvor merkbar virkningen er.

Mulige tegn på at espressoen ikke passet så godt akkurat da, er at du føler deg urolig, skjelven eller uvanlig opplagt. Noen merker også ubehag i magen eller en følelse av at hjertet slår fort. Et enkelt notat i matloggen kan hjelpe deg med å se sammenhenger mellom slike opplevelser, mengde og tidspunkt.

Én ubehagelig reaksjon betyr ikke at espresso alltid er et dårlig valg. Se etter et gjentakende mønster over flere vanlige dager. Hvis du opplever vedvarende eller bekymringsfulle plager, bør du få individuell veiledning fra kvalifisert helsepersonell.

• Noter energinivå og konsentrasjon før og etter at du drikker espresso.
• Registrer uro, skjelving eller ubehag i magen.
• Tenk over om du nylig hadde spist.
• Se etter mønstre i stedet for å vurdere én enkelt gang.

Tidspunktet kan ha større betydning enn selve drikken

Koffein kan merkes i flere timer, men hvor lenge varierer fra person til person. Espresso senere på dagen kan gjøre det vanskeligere å roe seg ned eller føre til at søvnen føles mindre oppkvikkende. Det kan skje selv om det ikke virker vanskelig å sovne.

Hvis søvnen påvirkes, kan du prøve å drikke dagens siste koffeinholdige drikk tidligere og ellers holde rutinene som før. Du kan også velge en mindre porsjon, halvkoffeinfri kaffe eller koffeinfri espresso senere på dagen. Koffeinfri kaffe kan fortsatt inneholde litt koffein, så det kan være verdt å registrere den hvis du er særlig følsom.

Unngå å endre flere vaner samtidig når du undersøker et mønster. En liten, konsekvent justering gjør det enklere å forstå resultatet. Når du bør sette grensen, avhenger av hvordan du reagerer og av dagsrytmen din.

• Registrer tidspunktet for dagens siste koffeinholdige drikk.
• Skriv kort om hvor lett det var å roe seg ned om kvelden.
• Prøv å drikke dagens siste porsjon tidligere i flere dager.
• Sammenlign vanlig, halvkoffeinfri og koffeinfri kaffe.

Tilsetningene endrer næringsinnholdet

Ren espresso bidrar med svært lite energi sammenlignet med drikker som inneholder rikelig med melk, fløte, sukker eller smaksatt sirup. Den nøyaktige mengden avhenger av ingrediensene og porsjonene. Hvis du registrerer energi eller næringsstoffer, bør du føre tilsetningene separat i stedet for å registrere alle espressodrikker som identiske.

Melk kan tilføre protein og andre næringsstoffer, mens sukker og sirup først og fremst påvirker sødme og karbohydratinnhold. Det betyr ikke at en espressodrikk automatisk er god eller dårlig. Det betyr bare at hele drikken er viktigere enn kaffebasen alene.

Oppskriftene kan variere mye mellom kafeer og hjemmelagde versjoner. Hvis du ikke har tilgang til detaljene, velger du den nærmeste oppføringen i sporingsverktøyet ditt og noterer porsjonsstørrelsen. Det er ofte mer nyttig å anslå konsekvent enn å jakte på falsk nøyaktighet.

• Før espresso, melk og søtning som separate ingredienser når det er mulig.
• Mål opp tilsetningene hjemme av og til for å sjekke hvor mye du vanligvis bruker.
• Velg den nærmeste oppskriften når nøyaktig informasjon ikke er tilgjengelig.
• Husk at topping og sirup også er en del av drikken.

Et praktisk svar for matloggen din

Espresso er ikke usunt i seg selv. Det er mer nyttig å spørre hvor mye koffein du får i deg totalt, når du drikker den, hva du tilsetter, og hvordan kroppen din reagerer. Matloggen kan fange opp alle disse fire tingene uten at kaffe blir et spørsmål om bestått eller ikke bestått.

Begynn med den vanlige rutinen din i stedet for å endre den med en gang. Registrer espressoporsjoner, omtrentlige koffeinmengder når du kjenner dem, tilsetninger, tidspunkt og eventuelle merkbare virkninger. Etter noen vanlige dager kan du gå gjennom mønsteret og bare gjøre én justering hvis det er en tydelig grunn til det.

Det kan hende at den nåværende vanen din fungerer fint, eller at en tidligere, mindre eller mindre koffeinholdig drikk passer bedre. Det finnes ikke ett ideelt antall som gjelder for alle. Personlig toleranse, tilberedningsmetode og resten av kostholdet påvirker alle svaret.

• Porsjon og tilberedningsmetode
• Anslått koffeinmengde, når den er tilgjengelig
• Melk, sukker, sirup eller fløte
• Tidspunkt på dagen
• Søvn og andre merkbare virkninger