Sukkerbanan

Skallen bliver gul, og små brune pletter er helt normale. Sukkerbananer er ofte kortere og mere buttede end Cavendish-bananer; vælg en, der giver en smule efter ved et let tryk.

Sukkerbananen er typisk mindre og sødere, mens Cavendish-bananen er større og mere mild i smagen. Sukkerbananens bløde frugtkød er godt både som snack og i desserter.

Ja. Skær dem på langs eller i skiver, og steg dem på en pande med lidt smør ved middel varme i et par minutter på hver side, til de er gyldne. Du kan også bage dem hele ved 200 °C i cirka 15 minutter, til skallen er mørk og frugtkødet blødt.

Lad dem modne ved stuetemperatur, gerne adskilt fra direkte sol. Når de er modne, kan du lægge dem i køleskabet; skallen bliver mørkere, men frugtkødet holder sig længere.

Skiver af sukkerbanan passer godt i grød, yoghurt og frugtsalat. Den søde smag fungerer også med kokos, lime og kanel, eller som topping på pandekager.

Ja, mos den og brug den i banankage, muffins eller pandekager. Sukkerbananer er små, så mål den mosede mængde i opskriften frem for at erstatte bananer styk for styk.

Ja, sukkerbananen spises normalt rå, når skallen er gul og frugtkødet blødt. Skræl den som en almindelig banan, og kassér den, hvis frugtkødet har mug eller en gæret lugt.