Isvaffel

Bag en tynd vaffel af en dej med mel, sukker, æg og smør i et vaffeljern til vaffelis. Rul den straks om et kræmmerhus, mens den stadig er varm og smidig; når den køler af, bliver den sprød.

Opbevar tomme isvafler i en lufttæt beholder på et tørt sted, ikke i køleskabet, hvor fugt gør dem bløde. Fyld dem først lige før servering.

Sæt en lille klat smeltet chokolade i spidsen af den tomme vaffel, og lad den stivne, før du fylder is i. Det forsegler hullet og giver samtidig lidt chokolade i bunden.

Vaniljeis er et klassisk valg, og den passer godt med chokoladesauce, hakkede nødder eller guf. Du kan også fylde vaflen med softice og drys, men spis den med det samme, så den ikke bliver blød.

En sukkerisvaffel er typisk sødere, mere gylden og sprødere end en almindelig, lys isvaffel. Sukkerisvafler indeholder 82,4 g kulhydrat pr. 100 g mod 82 g i en isvaffel.

Ja, men vaflen kan blive blød, når den står sammen med isen. Skal du forberede dem på forhånd, så sæt de fyldte vafler oprejst i fryseren og server dem direkte derfra.