Iste med fersken

Træk sort te i varmt vand, og rør sukker i, mens teen stadig er varm, hvis du vil søde den. Køl teen helt af, og bland den med ferskenpuré eller ferskenjuice; server med isterninger.

Hæld den på en ren, lukket flaske eller kande, og opbevar den i køleskabet. Drik den inden for to til tre dage, især hvis du har blandet frisk fersken i.

Lav teen lidt stærkere end normalt, fordi isterningerne smelter og fortynder den. Køl den ned, før du hælder den over is, så isen ikke smelter med det samme.

Den frugtige sødme passer godt til krydret mad, grillede grøntsager og lette retter med kylling. Du kan også servere den til frugtsalat eller småkager.

Ja, ferskente kan bruges som base, men den er ofte varm te med ferskensmag og ikke en færdig, afkølet drik. Lad den køle helt ned, og tilsæt isterninger lige før servering.

Hvis den er lavet på sort eller grøn te, indeholder den koffein; en udgave lavet på urtete gør normalt ikke. Ferskensmagen fortæller ikke i sig selv, hvilken te der er brugt.

Ja. Fersken giver en rundere, sødere frugtsmag, mens citron gør drikken mere syrlig og frisk; en skive citron kan også give iste med fersken lidt mere syre.