Få styr på, hvad der er på din tallerken
Egg fu yung
Kalorier og næringsindhold
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 229 kcal —
- Protein 10 g 20%
- Kulhydrat 2,5 g 1%
- Fedt 19 g 25%
- Mættet fedt 2,5 g 12%
- Sukkerarter 1,9 g —
- Natrium 251 mg 11%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 81 µg 9%
- C-vitamin 2 mg 2%
- D-vitamin 1,8 µg 9%
- E-vitamin 5 mg 33%
- Thiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,34 mg 26%
- Niacin (B3) 0,8 mg 5%
- Pantothensyre (B5) 1,1 mg 23%
- B6-vitamin 0,13 mg 8%
- Folat (B9) 33 µg 8%
- B12-vitamin 1,6 µg 67%
Mineraler
- Calcium 58 mg 4%
- Jern 1,9 mg 10%
- Magnesium 40 mg 10%
- Fosfor 179 mg 14%
- Kalium 237 mg 5%
- Zink 1,1 mg 10%
- Kobber 0,17 mg 19%
- Mangan 0,26 mg 11%
- Selen 15 µg 27%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 229 | 10 g | 2,5 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 115 | 5,1 g | 1,3 g | 9,7 g |
| 150 g | 150 g | 344 | 15 g | 3,8 g | 29 g |
| 200 g | 200 g | 458 | 20 g | 5 g | 39 g |
| 250 g | 250 g | 573 | 26 g | 6,3 g | 48 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Egg fu yung
Hvad er Egg fu yung?
Det er en kinesisk-inspireret æggeret, hvor sammenpiskede æg steges som en tyk omelet med grøntsager og ofte kød eller rejer. Den serveres tit med en brun, let jævnet sauce.
Hvordan får du Egg fu yung luftig og gylden?
Pisk æggene kort, og vend fyld som bønnespirer, forårsløg og små stykker tilberedt kød i. Steg små portioner i varm olie ved middelhøj varme, cirka 3–4 minutter på hver side, til æggene er faste og gyldne.
Hvilken sauce passer til Egg fu yung?
En varm, brun sauce med soja, bouillon og lidt majsstivelse er klassisk; rør majsstivelsen ud i koldt vand, før du hælder den i den varme bouillon. Server saucen ved siden af eller over omeletten lige før servering.
Kan du lave Egg fu yung uden kød?
Ja. Brug for eksempel bønnespirer, svampe, gulerod i tynde strimler og forårsløg; steg svampene først, så de afgiver væde, inden du vender dem i æggene.
Hvordan opbevarer du rester af Egg fu yung?
Kom resterne i en lukket beholder i køleskabet, så snart de er kølet lidt af, og spis dem inden for to dage. Varm dem helt igennem på en pande eller i mikroovn.
Er Egg fu yung det samme som en almindelig omelet?
Ikke helt: Egg fu yung har typisk mere fyld, især sprøde bønnespirer, og steges ofte i mindre, tykke portioner. Den serveres desuden ofte med brun sauce, mens en almindelig omelet tit spises uden sauce.
Kilde: CoFID (UK) 12-950 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
