Chai-te

Knus kardemomme, kanel, nellike, ingefær og lidt sort peber, og lad krydderierne simre i vand i cirka 10 minutter. Tilsæt sort te de sidste 3–5 minutter; kom eventuelt mælk og sukker i til sidst.

Kardemomme, kanel, ingefær, nellike og sort peber er almindelige. Nogle blander også fennikelfrø eller stjerneanis i, så smagen varierer fra blanding til blanding.

Nej. Chai-te er te brygget med krydderier, mens en chai latte typisk er en sødet, mælkeholdig drik lavet med chai-koncentrat eller krydret te. Chai latte indeholder 80 kcal og 2,6 g fedt pr. 100 g.

Chai-te lavet med sort te indeholder koffein, fordi sort te er brygget på teblade. En chai lavet med urtete eller kun krydderier er koffeinfri.

Opbevar tør chai-te eller en krydderiblanding i en tætsluttende beholder, væk fra varme, damp og direkte sollys. Brygget chai skal på køl og drikkes inden for et par dage.

Chai-te går godt til småkager, krydderkage og søde bagværk, hvor kardemomme og kanel spiller sammen med krydderierne i teen. Den serveres også ofte med mælk.

Chai er ordet for te i flere sprog, blandt andet hindi, så udtrykket chai-te gentager i grunden betydningen. I dansk dagligtale bruges chai-te dog om krydret te, ofte lavet med sort te.