Caffè mocha

Det er en kaffedrik med espresso, varm mælk og chokolade, ofte toppet med mælkeskum eller flødeskum. Den kaldes også ofte en mocha.

Rør kakaopulver eller finthakket chokolade ud i en friskbrygget espresso, hæld varm, opskummet mælk over, og rør rundt. Brug cirka 200 ml mælk til et dobbelt espressoshot; varm mælken til omkring 60–65 °C uden at lade den koge.

Mørk chokolade giver en tydelig, mindre sød kakaosmag, mens mælkechokolade gør drikken sødere og rundere. Hak chokoladen fint, så den smelter hurtigt i den varme espresso.

Ja. Brug stærk kaffe fra en mokkakande eller en lille, stærk portion filterkaffe, og varm mælken i en gryde, før du pisker den skummende. Smelt chokoladen i kaffen, inden du hælder mælken i.

Rør chokoladesirup eller smeltet chokolade ud i espressoen, og lad blandingen køle af. Hæld den over isterninger, tilsæt kold mælk, og rør rundt; chokoladesirup er lettest at blande i en iskold drik.

Den passer godt til biscotti, småkager eller en enkel croissant. Chokoladen i drikken gør især bagværk med nødder eller appelsinskal til et godt match.

Caffè mocha er typisk espresso med mælk og chokolade, mens mokkakaffe ofte betyder kaffe brygget i en mokkakande. Mokkakaffe indeholder 52 kcal pr. 100 g mod 53 kcal i caffè mocha.

En caffè latte består især af espresso og varm mælk; caffè mocha får chokolade eller kakao oveni. Caffè latte har 3,9 g kulhydrat pr. 100 g mod 7,4 g i caffè mocha.