Få styr på, hvad der er på din tallerken
Arborioris til risotto
Kalorier og næringsindhold
ukogt
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 378 kcal —
- Protein 6,4 g 13%
- Kulhydrat 85 g 31%
- Fedt 1 g 1%
- Mættet fedt 0,2 g 1%
- Kostfibre 1 g 4%
- Sukkerarter 0,2 g —
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 378 | 6,4 g | 85 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 189 | 3,2 g | 43 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 567 | 9,6 g | 128 g | 1,5 g |
| 200 g | 200 g | 756 | 13 g | 170 g | 2 g |
| 250 g | 250 g | 945 | 16 g | 213 g | 2,5 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Arborioris til risotto
Hvordan laver du risotto med arborioris?
Rist risene kort i smør eller olie, og hæld varm bouillon på lidt ad gangen under omrøring. Kog dem i cirka 16–18 minutter, til de er cremede, men stadig har lidt bid; rør til sidst parmesan og en klat smør i.
Skal arborioris skylles, før du laver risotto?
Nej. Stivelsen på overfladen hjælper risottoen med at blive cremet, så hæld risene direkte fra pakken i gryden.
Hvor meget tør arborioris skal du beregne pr. person?
Beregn omkring 75–100 g tørre ris pr. person som hovedret. Brug lidt mindre, hvis risottoen serveres som tilbehør.
Hvordan opbevarer du arborioris?
Opbevar de tørre ris i en tætsluttende beholder et køligt, tørt sted. Sæt rester af kogte ris hurtigt på køl, og spis dem inden for et par dage; varm dem helt igennem, til de er rygende varme.
Kan du bruge hvide kortkornede ris i stedet for arborioris?
Ja, men resultatet bliver ikke helt det samme: Arborioris frigiver stivelse og giver den velkendte cremede risotto, mens almindelige hvide kortkornede ris typisk giver en mindre cremet konsistens. Rør forsigtigt og hold øje med kogetiden.
Hvilke retter bruger man arborioris til?
Arborioris bruges især til risotto, for eksempel risotto alla Milanese med safran eller svamperisotto. Risene kan også bruges i en cremet risbudding.
Kilde: mvt 05.384 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
