쌀 플레이크

쌀을 익히거나 쪄서 납작하게 누른 뒤 말려 만들어요. 동그랗게 부풀린 뻥튀기와 달리 납작한 조각 모양이에요.

바로 먹을 수 있도록 가공한 제품은 우유나 요거트에 넣어 먹어요. 제품마다 가공 방식이 다를 수 있으니 포장에 조리 안내가 있으면 그 방법을 따르세요.

끓는 물이나 육수에 쌀 플레이크를 넣고 저어가며 부드러워질 때까지 끓이면 돼요. 쌀알로 만든 죽보다 빨리 퍼지므로 마지막에 넣고 짧게 익히는 편이 좋아요.

개봉한 뒤에는 공기를 잘 막는 밀폐 용기에 담아 서늘하고 건조한 곳에 두세요. 우유나 물에 불린 것은 냉장 보관하고 가능한 한 바로 먹는 게 좋아요.

대신 넣을 수 있지만 오트 플레이크는 쌀 플레이크보다 씹는 맛이 단단하고 고소해요. 쌀 플레이크처럼 가볍고 바삭한 식감을 원하면 굽는 시간을 짧게 하고 자주 확인하세요.

쌀 플레이크는 납작하게 눌러 만든 쌀 조각이고, 뻥튀기는 쌀을 열과 압력으로 부풀린 과자예요. 뻥튀기는 100g당 탄수화물 86g, 쌀 플레이크는 77 g이라 쓰임과 식감도 달라요.