식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
퍼
칼로리 및 영양 정보
고기 없음
37
칼로리kcal 기준 100 g
단백질1.4 g
탄수화물5.4 g
지방0.9 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 37 kcal —
- 단백질 1.4 g 3%
- 탄수화물 5.4 g 2%
- 지방 0.9 g 1%
- 포화지방 0.1 g 1%
- 식이섬유 0.5 g 2%
- 당류 0.6 g —
- 나트륨 357 mg 16%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 22 µg 2%
- 비타민 C 5.5 mg 6%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 0.12 mg 1%
- 비타민 K 6.8 µg 6%
- 티아민(B1) 0.02 mg 2%
- 리보플라빈(B2) 0.02 mg 1%
- 나이아신(B3) 0.16 mg 1%
- 비타민 B6 0.04 mg 2%
- 엽산(B9) 15 µg 4%
- 비타민 B12 0 µg 0%
- 콜린 4.7 mg 1%
미네랄
- 칼슘 26 mg 2%
- 철 0.27 mg 2%
- 마그네슘 7 mg 2%
- 인 21 mg 2%
- 칼륨 53 mg 1%
- 아연 0.17 mg 2%
- 구리 0.04 mg 4%
- 셀레늄 1.9 µg 3%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 37 | 1.4 g | 5.4 g | 0.9 g |
| 1회 제공량 | 245 g | 91 | 3.5 g | 13 g | 2.3 g |
| 2회 제공량 | 490 g | 181 | 7 g | 27 g | 4.6 g |
| ½회 제공량 | 122.5 g | 45 | 1.7 g | 6.6 g | 1.1 g |
| 3회 제공량 | 735 g | 272 | 10 g | 40 g | 6.8 g |
| 4회 제공량 | 980 g | 363 | 14 g | 53 g | 9.1 g |
| 50 g | 50 g | 19 | 0.7 g | 2.7 g | 0.5 g |
| 150 g | 150 g | 56 | 2.1 g | 8.1 g | 1.4 g |
| 200 g | 200 g | 74 | 2.8 g | 11 g | 1.9 g |
| 250 g | 250 g | 93 | 3.6 g | 14 g | 2.3 g |
퍼 관련 질문
퍼는 어떤 음식이에요?
퍼는 쌀국수와 뜨거운 국물을 담고 고기나 허브를 얹어 먹는 베트남 국수 요리예요. 소고기 퍼와 닭고기 퍼가 잘 알려져 있어요.
퍼 국물은 어떻게 맑고 향긋하게 만들어요?
소고기 뼈나 닭뼈를 먼저 끓여 거품을 걷고, 양파와 생강을 껍질째 까맣게 구워 넣어요. 팔각과 계피를 약한 불에서 함께 우려내면 향이 살아나고 국물이 탁해지는 것도 줄어요.
퍼 쌀국수는 어떻게 익혀요?
말린 면은 포장에 적힌 시간만큼 따뜻한 물에 불린 뒤 끓는 물에 잠깐 데쳐요. 면이 퍼지지 않게 건져 그릇에 담고, 먹기 직전에 뜨거운 국물을 부어요.
퍼에는 어떤 고명과 양념을 곁들이면 좋아요?
얇게 썬 생소고기나 익힌 닭고기에 숙주, 타이바질, 고수, 라임을 곁들이면 잘 어울려요. 호이신 소스나 칠리소스는 국물에 한꺼번에 넣기보다 조금씩 더해 맛을 조절해요.
퍼를 채식으로 만들 수 있어요?
가능해요. 뼈 육수 대신 표고버섯과 양파, 구운 생강을 우린 채소 국물을 쓰고, 두부나 버섯을 고명으로 올리면 돼요. 팔각과 계피를 넣으면 퍼 특유의 향을 살릴 수 있어요.
퍼 국물과 면이 남으면 어떻게 보관해요?
국물과 면, 생고명은 따로 담아 실온에 오래 두지 말고 식힌 뒤 냉장 보관해요. 국물은 끓을 때까지 다시 데우고, 면은 뜨거운 물에 짧게 데쳐 따로 담으면 덜 불어요.
출처: FNDDS (USDA) 28310335 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
