국수 수프

면은 수프에 바로 넣기보다 따로 삶아 찬물에 헹군 뒤 그릇에 담고, 뜨거운 국물을 부어 내면 덜 불어요. 남길 음식이라면 면과 국물을 따로 보관해요.

대파, 버섯, 당근, 청경채를 넣으면 국물과 잘 어울리고, 달걀을 풀거나 익힌 닭고기·두부를 더하면 한 그릇 식사로 먹기 좋아요. 채소는 익는 데 오래 걸리는 것부터 국물에 넣어요.

남은 국물은 식힌 뒤 밀폐 용기에 담아 냉장하고, 면은 따로 담아요. 먹을 때 국물은 냄비에서 보글보글 끓을 때까지 데우고, 면은 마지막에 넣어 따뜻하게 해요.

소면이나 중면은 맑은 국물에 잘 어울리고, 쌀국수는 담백한 국물과 잘 맞아요. 면 종류마다 삶는 시간이 다르니 포장에 적힌 시간보다 조금 짧게 삶아 국물에서 마저 익히면 퍼짐을 줄일 수 있어요.

면 없이 가볍게 먹고 싶다면 맑은 수프를, 토마토 맛을 원한다면 토마토 국수 수프를 고를 수 있어요. 맑은 수프는 100 g당 15 kcal, 토마토 국수 수프는 36 kcal예요.

인스턴트 국수 수프는 100 g당 81 kcal로, 국수 수프의 86 kcal와 비슷해요. 다만 제품마다 면과 분말 수프의 구성, 간이 달라요.

네. 국물과 면의 비율에 따라 달라지며, 이 국수 수프는 100 g당 86 kcal예요. 면을 넉넉히 넣으면 그만큼 한 그릇의 양도 늘어요.