골든 딜리셔스 사과

껍질이 매끈하고 단단하며, 멍이나 물러진 자국이 없는 것을 골라요. 익으면 노란빛이 짙어지고 향긋한 냄새가 나요.

씻지 않은 채 냉장고 과일 칸에 넣고, 무르거나 상한 것은 따로 골라내요. 자른 사과는 갈변을 늦추도록 레몬즙을 살짝 바르고 밀폐해 냉장 보관한 뒤 가능한 한 빨리 먹어요.

단맛이 부드럽고 과육이 촉촉해 사과파이, 크럼블, 사과소스에 잘 어울려요. 샐러드에 넣을 때는 얇게 썰어 레몬즙을 뿌리면 색이 덜 변해요.

반으로 잘라 씨를 파내고, 속에 계피나 견과류를 넣어 180 °C 오븐에서 25~35분 구워요. 포크가 과육에 부드럽게 들어가면 다 익은 거예요.

레드 딜리셔스 사과는 100 g당 탄수화물이 13.5 g으로, 골든 딜리셔스 사과의 12 g보다 많아요. 골든 딜리셔스는 노란 껍질과 부드러운 단맛이 특징이에요.

파이나 사과소스에는 로열 갈라나 조나골드 사과를 써도 좋아요. 생으로 먹을 때 상큼한 맛을 원하면 그래니 스미스 사과가 더 잘 어울려요.

네, 흐르는 물에 문질러 깨끗이 씻으면 껍질째 먹을 수 있어요. 껍질을 벗기면 식감은 더 부드러워지고, 얇게 썰어 샐러드나 샌드위치에 넣기 편해요.

100 g에는 식이섬유가 2.4 g 들어 있어요. 한 개의 크기는 다양하므로, 작은 조각으로 나누어 간식이나 요리에 곁들이면 양을 가늠하기 쉬워요.