식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
딜
칼로리 및 영양 정보
생것
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 48 kcal —
- 단백질 3.5 g 7%
- 탄수화물 4.9 g 2%
- 지방 1.1 g 1%
- 포화지방 0.1 g 0%
- 식이섬유 2.1 g 8%
- 당류 4.9 g —
- 나트륨 27 mg 1%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 997 µg 111%
- 비타민 C 70 mg 78%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 1.7 mg 11%
- 티아민(B1) 0.19 mg 16%
- 리보플라빈(B2) 0.43 mg 33%
- 나이아신(B3) 2.4 mg 15%
- 판토텐산(B5) 0.3 mg 6%
- 비타민 B6 0.3 mg 18%
- 비오틴(B7) 0.4 µg 1%
- 엽산(B9) 116 µg 29%
- 비타민 B12 0 µg 0%
미네랄
- 칼슘 202 mg 16%
- 철 5.5 mg 31%
- 마그네슘 28 mg 7%
- 인 51.9 mg 4%
- 칼륨 647 mg 14%
- 아연 1.8 mg 16%
- 구리 0.22 mg 24%
- 망간 2.7 mg 117%
- 셀레늄 2.7 µg 5%
- 요오드 3.9 µg 3%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 48 | 3.5 g | 4.9 g | 1.1 g |
| 50 g | 50 g | 24 | 1.7 g | 2.5 g | 0.6 g |
| 150 g | 150 g | 72 | 5.2 g | 7.4 g | 1.7 g |
| 200 g | 200 g | 95 | 6.9 g | 9.8 g | 2.2 g |
| 250 g | 250 g | 119 | 8.7 g | 12 g | 2.8 g |
딜 관련 질문
딜은 어떤 맛과 향이 나나요?
딜은 풀 향에 레몬처럼 산뜻한 향이 나고, 은은하게 아니스와 비슷한 느낌도 있어요. 향이 섬세해 오래 익히면 약해지므로 다진 잎은 조리 마지막에 넣는 편이 좋아요.
딜은 어떤 음식에 넣으면 잘 어울리나요?
연어, 감자, 오이, 달걀, 요거트 소스와 잘 어울려요. 다진 딜을 요거트와 레몬즙에 섞으면 생선이나 구운 채소에 곁들이기 좋은 소스가 돼요.
딜은 요리에 언제 넣어야 향이 살아나요?
생잎은 불을 끄기 직전이나 먹기 직전에 넣어야 향과 색이 잘 살아나요. 수프나 스튜에 넣을 때는 줄기를 함께 잠깐 끓여 향을 낸 뒤 건져도 좋아요.
딜을 오래 신선하게 보관하려면 어떻게 해요?
줄기 끝을 조금 잘라 물을 담은 병에 꽂고, 잎은 느슨하게 덮어 냉장 보관해요. 물은 자주 갈아 주세요. 다진 딜은 얼음 틀에 물이나 기름과 함께 얼리면 요리에 바로 쓰기 편해요.
딜은 말린 것과 생것 중 무엇을 써야 하나요?
샐러드나 차가운 소스에는 향이 선명한 생딜이 잘 맞고, 오래 끓이는 요리에는 말린 딜도 편리해요. 말린 딜은 생딜보다 향이 농축돼 있으니 조금씩 넣고 맛을 보며 조절해요.
딜 씨앗과 딜 잎은 어떻게 달라요?
딜 씨앗은 잎보다 향이 강하고 따뜻하고 알싸한 맛이 있어 피클이나 절임물, 빵 양념에 잘 어울려요. 잎은 산뜻하고 부드러워 샐러드와 소스에 쓰기 좋아요.
딜과 회향은 같은 식물인가요?
아니요. 서로 다른 식물이지만 향에 비슷한 점이 있어요. 딜은 가는 잎을 주로 허브로 쓰고, 회향은 잎뿐 아니라 두툼한 밑동도 채소로 먹어요.
딜은 영양 면에서 무엇이 눈에 띄나요?
딜은 비타민 A와 비타민 C가 풍부한 편이에요. 다만 허브는 한 번에 먹는 양이 적어, 실제 섭취량은 사용하는 잎의 양에 따라 달라져요.
출처: Frida (Denmark) 22 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
