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베이컨 지방
칼로리 및 영양 정보
지방만, 평균, 생것
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 747 kcal —
- 단백질 4.8 g 10%
- 탄수화물 0 g 0%
- 지방 81 g 104%
- 포화지방 32 g 158%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 420 mg 18%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 E 0.11 mg 1%
미네랄
- 칼슘 3 mg 0%
- 철 0.7 mg 4%
- 마그네슘 4 mg 1%
- 인 38 mg 3%
- 칼륨 75 mg 2%
- 아연 0.6 mg 5%
- 구리 0.06 mg 7%
- 셀레늄 1 µg 2%
- 요오드 11 µg 7%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 747 | 4.8 g | 0 g | 81 g |
| 50 g | 50 g | 374 | 2.4 g | 0 g | 41 g |
| 150 g | 150 g | 1121 | 7.2 g | 0 g | 121 g |
| 200 g | 200 g | 1494 | 9.6 g | 0 g | 162 g |
| 250 g | 250 g | 1868 | 12 g | 0 g | 202 g |
베이컨 지방 관련 질문
베이컨 지방은 어떻게 걸러서 보관해요?
베이컨을 굽고 남은 지방을 약간 식힌 뒤 고운 체나 커피 필터로 걸러 고기 부스러기를 빼요. 깨끗하고 마른 뚜껑 있는 용기에 담아 냉장하고, 오래 둘 때는 냉동해요.
베이컨 지방은 냉장고에서 얼마나 보관할 수 있어요?
부스러기를 잘 거르고 깨끗한 용기에 담았다면 냉장고에서 몇 주 동안 쓸 수 있어요. 고기 조각이 섞였거나 냄새와 색이 달라졌다면 버리고, 더 오래 보관할 양은 작은 분량으로 나눠 냉동하세요.
베이컨 지방으로 감자를 어떻게 구우면 맛있어요?
감자를 한입 크기로 썰어 물기를 닦고, 녹인 베이컨 지방을 얇게 묻혀 소금과 후추를 더해요. 오븐을 220°C로 예열해 한 겹으로 펼친 뒤 30~40분 굽고 중간에 한 번 뒤집으면 가장자리가 바삭해져요.
베이컨 지방은 어떤 요리에 써요?
달걀 프라이, 볶은 양배추나 콩, 팬에 굽는 감자에 조금 넣으면 훈연 향과 짭짤한 맛이 배어요. 지방 자체에 염분이 있을 수 있으니 간은 마지막에 보고 더하세요.
베이컨 지방 대신 돼지기름을 써도 돼요?
대부분의 볶음과 굽기에는 돼지기름을 같은 방식으로 쓸 수 있지만, 베이컨 지방 특유의 훈연 향과 염분은 나지 않아요. 그 맛을 원하면 돼지기름에 훈연 파프리카를 조금 더하고 소금은 신중히 넣으세요.
베이컨 지방은 센 불에 써도 되나요?
지방이 연기를 내기 시작하면 향이 거칠어지므로 중불에서 쓰고, 팬을 오래 달군 채 두지 마세요. 튀김처럼 높은 온도가 오래 필요한 조리에는 더 높은 열에 안정적인 기름이 알맞아요.
베이컨 지방은 베이컨을 구울 때 나온 기름과 같은 건가요?
보통 베이컨을 굽고 팬에 남은 녹은 지방을 가리켜요. 베이컨 조각이나 수분이 섞인 채 두면 보관성이 떨어지므로, 오래 두고 쓰려면 부스러기를 걸러내세요.
출처: CoFID (UK) 19-650 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
