Vesijäätelö

Sekoita hedelmämehuun hieman sitruuna- tai limettimehua ja makeuta tarvittaessa. Kaada seos muotteihin ja pakasta vähintään 4–6 tuntia, kunnes puikot ovat kovia.

Soseuta mukaan kypsää hedelmää, kuten mangoa tai mansikkaa, tai lisää tilkka siirappia. Sokeri ja hedelmän kuitu pehmentävät rakennetta; pelkästä vedestä ja mehusta tulee kova jääpuikko.

Pienet puikot jäätyvät tavallisesti 4–6 tunnissa, mutta yön yli pakastaminen varmistaa, että myös keskusta on jäässä. Irrota puikko muotista lämmittämällä muotin ulkopintaa hetki haalean veden alla.

Säilytä puikot pakastimessa tiiviissä rasiassa tai sulje ne yksittäin pakastuspusseihin, jotta ne eivät ime muiden ruokien hajuja. Syömättä jäänyttä, jo sulanutta puikkoa ei kannata pakastaa uudelleen.

Tarjoa marjainen vesijäätelö tuoreiden marjojen ja hedelmäpalojen kanssa tai murskaa sitä lasiin kivennäisveden joukkoon. Sitruuna, minttu ja vadelma ovat raikkaita makupareja.

Nimet tarkoittavat usein hyvin samantapaista pakastettua mehu- tai sokerivesipuikkoa, eikä niiden välillä ole aina selvää eroa. Tuotteen ainesosista näet, onko maku tehty mehusta, hedelmäsoseesta vai pääosin sokerivedestä.

Kyllä. Soseuta esimerkiksi mansikat tai persikka, mausta sitruunamehulla ja pakasta seos muoteissa; kypsä hedelmä antaa makua ilman, että pohjana tarvitsee käyttää valmista mehua.