Taco-kastike

Lisää sitä tacoihin, burritoihin ja quesadilloihin tai tarjoa dippinä nachojen kanssa. Sitä voi myös sekoittaa jauheliha- tai paputäytteeseen kypsennyksen loppuvaiheessa.

Voi, etenkin tacoissa ja nachojen kanssa. Taco-kastike on usein juoksevampaa ja tasaisemman sileää, kun taas tacosalsa voi olla paloisa; valuta kastiketta tarvittaessa ennen kuin lisäät sitä täytteeseen.

Sekoita joukkoon hienonnettua tuoretta chiliä tai ripaus chilijauhetta. Lisää chili vähän kerrallaan ja maista, jotta kastike ei peitä täytteen muita makuja.

Tacosalsa on lähin korvike; valuta sitä, jos täytteestä ei haluta kosteaa. Myös tomaattisoseeseen sekoitettu limettimehu, juustokumina ja chilijauhe käyvät nopeaksi vaihtoehdoksi.

Sulje pakkaus ja säilytä kastike jääkaapissa. Käytä puhdasta lusikkaa, äläkä jätä kastiketta pitkäksi aikaa huoneenlämpöön tarjoilun jälkeen.

Kyllä. Lisää sitä esimerkiksi papu- tai jauhelihatäytteeseen kypsennyksen loppupuolella ja kuumenna muutama minuutti; näin kastike maustaa täytteen, mutta ei ehdi kiehua kokoon.

Ei yleensä: taco-kastikkeen tomaattinen, mausteinen maku on hyvin erilainen kuin makean suolainen teriyakikastike. Jos korvaat teriyakikastiketta, lisää taco-kastikkeen rinnalle soijakastiketta ja hieman makeutta, mutta lopputulos ei ole sama.