Raejuustowrap

Soseuta raejuusto ja kananmunat tasaiseksi massaksi, levitä leivinpaperille ohueksi suorakulmioksi ja paista 180 °C:ssa noin 25–30 minuuttia, kunnes pinta on kiinteä ja hieman kullanvärinen. Anna jäähtyä ennen kuin irrotat sen paperista.

Syy on usein liian paksu tai epätasainen kerros tai se, että wrap irrotetaan lämpimänä. Levitä massa tasaisesti ja anna sen jäähtyä kunnolla; leivinpaperin voi myös kevyesti öljytä.

Kokeile savulohta, kurkkua ja tilliä tai paistettua kanaa, salaattia ja tomaattia. Myös hummus, paahdetut kasvikset ja avokado sopivat pehmeän wrapin täytteiksi.

Kyllä. Säilytä jäähtynyt wrap tiiviisti peitettynä jääkaapissa ja käytä parin päivän kuluessa; täytä vasta juuri ennen syömistä, jotta se ei vetisty.

Paksu kreikkalainen jogurtti tai sileäksi soseutettu tuorejuusto voi toimia, mutta massan rakenne ja paistoaika muuttuvat. Lisää korviketta vähitellen, jotta seoksesta ei tule liian juoksevaa.

Raejuustowrap paistetaan raejuustosta ja tavallisesti kananmunasta, kun taas salaattikääre tehdään salaatinlehdestä. Salaattikääreessä on enemmän kuitua: 2,4 g sadassa grammassa, kun raejuustowrapissa kuitua ei ole.

Kyllä. Paista wrap niin, että munaa sisältävä massa on kauttaaltaan kiinteä eikä keskusta jää kosteaksi tai juoksevaksi.