Punainen omena

Tunnustele omenaa kevyesti: hyvän omenan pitäisi tuntua kiinteältä ja painavalta kokoonsa nähden, eikä siinä pitäisi olla pehmeitä kohtia tai ruhjeita. Punainen kuori ei yksin kerro kypsyydestä, sillä omenan väri vaihtelee lajikkeittain.

Säilytä omenat jääkaapissa, niin ne pysyvät rapsakoina pidempään. Pidä ne erillään helposti nahistuvista kasviksista ja hedelmistä, sillä omenasta vapautuva etyleeni nopeuttaa niiden kypsymistä.

Sivele leikkauspinnat sitruunamehulla tai upota viipaleet hetkeksi kylmään veteen, jossa on tilkka sitruunamehua. Tarjoa viipaleet pian, jos haluat niiden pysyvän vaaleina ja rapsakoina.

Kuori ja viipaloi omenat tasakokoisiksi paloiksi, jotta ne kypsyvät samalla nopeudella. Ripottele päälle kanelia ja sokeria ja paista piirakkaa taikinan ohjeen mukaan; omena sopii myös kaurapaistokseen ja pannukakkuun.

Omenaviipaleet sopivat juustojen, pähkinöiden ja maapähkinävoin kanssa välipalaksi. Kuutioi omenaa myös kaalisalaattiin tai lisää sitä puuroon paiston loppuvaiheessa, jotta palat pehmenevät mutta eivät hajoa.

Voi, mutta päärynä pehmenee yleensä omenaa nopeammin ja tekee täytteestä mehukkaamman. Käytä sitä omenapiirakassa tai -paistoksessa ja vähennä tarvittaessa muuta nestettä hieman.

Ei. Punainen omena tarkoittaa punakuorisia omenoita yleisesti, kun taas Red Delicious on yksi tietty lajike; sen ravintoarvoissa on energiaa 59 kcal ja kuitua 2,3 g sadassa grammassa.

Raaka omena on kova ja voi aiheuttaa tukehtumisvaaran pienelle lapselle. Raasta se hienoksi tai kypsennä pehmeäksi ja tarjoa pieninä, lapsen taitoihin sopivina paloina.