Tiedä, mitä lautasellasi on
Portviini
Kalorit ja ravintoarvot
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 153 kcal —
- Proteiini 0,1 g 0%
- Hiilihydraatit 11 g 4%
- Rasva 0 g 0%
- Tyydyttynyt rasva 0 g 0%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 11 g —
- Natrium 4 mg 0%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 0 µg 0%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0 mg 0%
- K-vitamiini 0 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0 mg 0%
- Riboflaviini (B2) 0,01 mg 1%
- Niasiini (B3) 0,06 mg 0%
- B6-vitamiini 0,01 mg 1%
- Folaatti (B9) 0,1 µg 0%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
- Koliini 5 mg 1%
Kivennäisaineet
- Kalsium 4 mg 0%
- Rauta 0,4 mg 2%
- Magnesium 11 mg 3%
- Fosfori 12 mg 1%
- Kalium 95 mg 2%
- Sinkki 0,21 mg 2%
- Kupari 0,08 mg 9%
- Mangaani 0,02 mg 1%
- Seleeni 0,03 µg 0%
- Jodi 1,2 µg 1%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 153 | 0,1 g | 11 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 77 | 0,1 g | 5,6 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 230 | 0,2 g | 17 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 307 | 0,2 g | 22 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 383 | 0,3 g | 28 g | 0 g |
Kysymyksiä ruoasta Portviini
Kuinka paljon portviiniä kaadetaan lasiin?
Jälkiruokaviininä portviiniä tarjotaan yleensä pieni annos, noin 60–75 ml. Kaada se viinilasiin, jossa tuoksu pääsee esiin.
Tarjoillaanko portviini kylmänä vai huoneenlämpöisenä?
Ruby-portviini maistuu yleensä hieman viilennettynä, noin 14–16-asteisena. Tawny-portviinin voi tarjoilla yhtä lailla viileänä tai huoneenlämpöä hieman viileämpänä.
Miten avattu portviinipullo säilytetään?
Sulje pullo korkilla ja säilytä jääkaapissa. Ruby-portviini kannattaa käyttää muutamassa viikossa, kun taas väkevöity tawny säilyy avattuna yleensä pidempään; maku heikkenee vähitellen.
Minkä kanssa portviini sopii tarjottavaksi?
Ruby-portviini sopii suklaan ja marjaisten jälkiruokien kanssa. Tawny-portviinin pähkinäiset ja karamelliset sävyt toimivat hyvin sinihomejuuston, pähkinöiden ja kuivattujen hedelmien rinnalla.
Voiko portviiniä käyttää ruoanlaitossa?
Kyllä. Lisää sitä esimerkiksi lihapadan kastikkeeseen tai paistinpannulla paistetun lihan pannukastikkeeseen; anna kastikkeen kiehua hetki, jotta viinin alkoholi haihtuu ja maku tiivistyy.
Millä portviinin voi korvata ruokaohjeessa?
Makeassa jälkiruoassa portviinin voi korvata makealla punaviinillä ja pienellä tilkalla brandyä. Kastikkeessa käytä makeaa punaviiniä tai lihalientä ja lisää makeutta tarvittaessa pieni määrä sokeria.
Miten portviini valmistetaan?
Portviini tehdään käymisteitse rypäleistä, ja käyminen pysäytetään lisäämällä rypäleistä tislattua alkoholia. Näin viiniin jää rypäleiden omaa sokeria ja alkoholipitoisuus nousee.
Lähde: Frida (Denmark) 273 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
