Tiedä, mitä lautasellasi on
Porsaannahka
Kalorit ja ravintoarvot
keitetty
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 237 kcal —
- Proteiini 29 g 57%
- Hiilihydraatit 0 g 0%
- Rasva 14 g 17%
- Tyydyttynyt rasva 4,6 g 23%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 237 | 29 g | 0 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 119 | 14 g | 0 g | 6,8 g |
| 150 g | 150 g | 356 | 43 g | 0 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 474 | 57 g | 0 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 593 | 72 g | 0 g | 34 g |
Samankaltaiset ruoat
Kysymyksiä ruoasta Porsaannahka
Mitä porsaannahka on?
Porsaannahka on sian nahkaa, joka kypsennetään usein rapeaksi naposteltavaksi. Valmiissa naposteltavassa voi olla mukana myös nahkaan jäänyttä rasvaa ja suolaa.
Miten porsaannahasta saa uunissa rapeaa?
Keitä nahkaa ensin noin 45 minuuttia, valuta ja kuivaa se huolellisesti. Leikkaa paloiksi, mausta suolalla ja paista leivinpaperilla 220 °C:ssa, kunnes palat kupristuvat ja rapeutuvat; tarkka aika riippuu palojen koosta, joten seuraa niitä paiston aikana.
Voiko porsaannahkaa syödä raakana?
Raakaa porsaannahkaa ei pidä syödä. Kypsennä nahka kunnolla ennen syömistä; valmiiksi kypsä naposteltava syödään sellaisenaan.
Miten porsaannahkaa kannattaa säilyttää, jotta se pysyy rapeana?
Anna kypsien palojen jäähtyä kokonaan ja säilytä ne tiiviissä rasiassa kuivassa paikassa. Jääkaapin kosteus pehmentää rapeutta; jos palat nahistuvat, lämmitä niitä hetki uunissa.
Minkä kanssa rapeaa porsaannahkaa syödään?
Rapeat palat sopivat naposteltaviksi sellaisenaan tai dippikastikkeen kanssa, ja niitä voi murskata keittojen tai salaattien pinnalle. Murskattu porsaannahka toimii myös korppujauhojen tapaan esimerkiksi leivityksessä.
Mitä porsaannahasta kannattaa valita ruoanlaittoon?
Uunissa rapeaksi paistamiseen valitse nahkaa, jossa on mahdollisimman vähän paksua rasvakerrosta; ylimääräinen rasva hidastaa kuivumista. Valmiiksi maustetun naposteltavan sijaan maustamaton nahka antaa sinulle mahdollisuuden säätää suolan määrää.
Millainen annos porsaannahkaa on sopiva naposteltavaksi?
Porsaannahka on tiivistä ja rapeaa naposteltavaa, joten pieni kourallinen riittää usein. Sellainen, noin 20 gramman annos sisältää 47 kcal.
Lähde: BLS (Germany) U608300 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
