Tiedä, mitä lautasellasi on
Pavlova
Kalorit ja ravintoarvot
kermavaahdolla kuorrutettu, tuoreilla hedelmillä
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 218 kcal —
- Proteiini 2,4 g 5%
- Hiilihydraatit 34 g 12%
- Rasva 8,4 g 11%
- Tyydyttynyt rasva 5,3 g 27%
- Kuitu 1,4 g 5%
- Sokerit 33 g —
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 218 | 2,4 g | 34 g | 8,4 g |
| 50 g | 50 g | 109 | 1,2 g | 17 g | 4,2 g |
| 150 g | 150 g | 327 | 3,6 g | 51 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 436 | 4,8 g | 68 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 545 | 6 g | 85 g | 21 g |
Samankaltaiset ruoat
Kysymyksiä ruoasta Pavlova
Miten pavlovan pohjasta saa rapean ulkoa ja pehmeän sisältä?
Vatkaa valkuaiset kiiltäväksi, napakaksi vaahdoksi ja lisää sokeri vähitellen, kunnes se on liuennut eikä tunnu sormissa rakeiselta. Paista pohjaa noin 120 °C:ssa 1,5 tuntia ja anna sen jäähtyä uunissa luukku raollaan.
Miksi pavlova halkeilee tai painuu kasaan?
Pavlova on hauras, ja pienet halkeamat kuuluvat usein asiaan. Äkillinen lämpötilan muutos voi painattaa pohjaa kasaan, joten anna sen jäähtyä rauhassa uunissa äläkä avaa luukkua paistamisen aikana.
Voiko pavlovan pohjan tehdä edellisenä päivänä?
Voi. Säilytä täysin jäähtynyt pohja huoneenlämmössä ilmatiiviissä rasiassa; jääkaapin kosteus pehmentää marenkia.
Milloin pavlovaan lisätään kerma ja hedelmät?
Lisää vaahdotettu kerma ja hedelmät vasta juuri ennen tarjoilua, jotta pohja säilyy rapeana. Jos täytät sen etukäteen, marenki pehmenee nopeasti.
Mitkä hedelmät sopivat pavlovaan?
Raikkaat ja hieman happamat hedelmät tasapainottavat makeaa marenkia: kokeile passionhedelmää, kiiviä, mansikoita tai vadelmia. Valuta mehukkaat hedelmät ennen kuin nostat ne kerman päälle.
Mistä pavlova on saanut nimensä?
Jälkiruoka on nimetty venäläisen balettitanssijan Anna Pavlovan mukaan. Pavlovan alkuperästä kiistellään Australian ja Uuden-Seelannin välillä.
Voiko pavlovan pakastaa?
Täytettyä pavlovaa ei kannata pakastaa, sillä marenki menettää rakenteensa sulaessaan. Säilytä pohja kuivassa ja lisää kerma sekä hedelmät vasta tarjoilun alla.
Lähde: ausnut F006526 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
