Päärynäsiideri

Päärynäsiideri valmistetaan päärynämehusta käymisteitse, joten se voi sisältää alkoholia; alkoholittomassa siiderissä käyminen on estetty tai alkoholi poistettu. Tarkista pakkauksesta alkoholipitoisuus, sillä nimi ei yksin kerro sitä.

Tarjoa se hyvin viilennettynä, noin 6–8 °C:ssa. Kaada lasiin varovasti, jotta hiilihappo ei kuohu yli.

Päärynäsiiderin hedelmäisyys sopii esimerkiksi pehmeiden juustojen, kuten brietä muistuttavien juustojen, sekä paahdetun porsaanlihan kanssa. Se toimii myös juomana suolaisten piirakoiden seurana.

Kyllä: lisää sitä esimerkiksi porsaanlihan pannukastikkeeseen ja anna nesteen kiehua kasaan muutama minuutti. Alkoholipitoinen siideri ei muutu varmasti alkoholittomaksi tavallisessa kypsennyksessä.

Sulje pullo tiiviisti ja säilytä se jääkaapissa; hiilihappo ja raikas maku säilyvät parhaiten, kun juot sen pian avaamisen jälkeen.

Päärynäsiiderissä on 8,4 g sokeria 100 grammaa kohti, kun omenasiiderissä on 5,6 g. Sokerimäärä ei yksin kerro, kumpi maistuu makeammalta, sillä happamuus vaikuttaa makuun.