Kasvisdumplingi

Paista dumplingit öljyssä tasaiselta puolelta kullanruskeiksi. Lisää pannulle tilkka vettä ja laita kansi päälle; kun vesi on haihtunut ja taikina kypsää, poista kansi ja paista pohja vielä rapeaksi.

Kyllä. Aseta ne väljästi höyrytyskoriin leivinpaperin tai kaalinlehden päälle ja höyrytä kannen alla, kunnes taikina on läpikypsää; pakastetut dumplingit tarvitsevat yleensä muutaman minuutin tuoreita pidemmän ajan.

Sekoita dippikastikkeeksi soijakastiketta, riisiviinietikkaa ja seesamiöljyä. Tuore inkivääri, valkosipuli tai chili sopii joukkoon, ja kastikkeen voi tarjota sellaisenaan dumplingien rinnalla.

Jäähdytä ylijääneet dumplingit nopeasti ja säilytä niitä kannellisessa astiassa jääkaapissa enintään pari päivää. Kuumenna ne kauttaaltaan höyryttämällä tai pannulla; pannulla saat pohjasta samalla uudelleen rapean.

Kypsentämättömät dumplingit voi pakastaa ensin tarjottimella erillään ja siirtää jäisinä pussiin, jotta ne eivät tartu yhteen. Kypsennä ne suoraan pakastimesta ja varaa höyrytykseen tai pannulla kypsentämiseen tavallista enemmän aikaa.