Jäätelökakku

Nosta kakku huoneenlämpöön noin 10 minuuttia ennen leikkaamista. Se pehmenee juuri sen verran, että saat siitä siistejä viipaleita ilman että se ehtii sulaa.

Kasta pitkä, terävä veitsi kuumaan veteen ja pyyhi se kuivaksi ennen jokaista viiltoa. Leikkaa kakku keskeltä reunaa kohti; lämmin terä uppoaa jäähän tarttumatta.

Säilytä kakku pakastimessa tiiviisti peitettynä, jotta se ei ime hajuja eikä sen pintaan muodostu jäätä. Nosta se takaisin pakastimeen heti tarjoilun jälkeen äläkä pakasta uudelleen täysin sulanutta kakkua.

Kyllä. Painele murennetut keksit ja sulatettu voi vuoan pohjalle, levitä päälle hieman pehmennyttä jäätelöä ja pakasta kerrokset erikseen ennen seuraavaa lisäystä. Anna kakun jäätyä lopuksi kunnolla, mieluiten yön yli.

Raikkaat marjat, kuten vadelmat tai mansikat, tasapainottavat makeaa kakkua. Tarjoa lisänä myös kahvia tai pieni määrä lämmintä marjakastiketta.

Voi: tee pohja gluteenittomista kekseistä tai jätä keksipohja pois ja kokoa kakku jäätelöstä suoraan vuokaan. Tarkista myös koristeiden ja muiden lisukkeiden ainesosat.