Tiedä, mitä lautasellasi on
Häränhäntäkeitto
Kalorit ja ravintoarvot
suurustettu
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 114 kcal —
- Proteiini 7,8 g 16%
- Hiilihydraatit 3 g 1%
- Rasva 7,2 g 9%
- Tyydyttynyt rasva 2,9 g 14%
- Kuitu 1 g 4%
- Sokerit 1,5 g —
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 114 | 7,8 g | 3 g | 7,2 g |
| 50 g | 50 g | 57 | 3,9 g | 1,5 g | 3,6 g |
| 150 g | 150 g | 171 | 12 g | 4,5 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 228 | 16 g | 6 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 285 | 20 g | 7,5 g | 18 g |
Samankaltaiset ruoat
Kysymyksiä ruoasta Häränhäntäkeitto
Miten häränhäntäkeitto tehdään?
Ruskista häränhännän palat, lisää kylmää vettä ja hauduta hiljaa kannen alla noin 3–4 tuntia, kunnes liha irtoaa luista. Kuori pinnalle kertyvä vaahto ja rasva, siivilöi liemi ja lisää kasvikset vasta viimeiseksi, jotta ne eivät ylikypsy.
Kuinka kauan häränhäntäkeittoa pitää hauduttaa?
Liedellä hiljaa poreillen häränhäntä pehmenee yleensä 3–4 tunnissa; painekattilassa siihen kuluu noin 60–90 minuuttia. Liha on valmis, kun se irtoaa luista helposti.
Voiko häränhäntäkeiton tehdä edellisenä päivänä?
Kyllä. Jäähdytä keitto nopeasti ja säilytä jääkaapissa kannellisessa astiassa; seuraavana päivänä pinnalle jähmettyneen rasvan voi nostaa pois ennen kuumennusta.
Mitä häränhäntäkeiton kanssa tarjotaan?
Tarjoa keitto tuoreen leivän tai keitettyjen perunoiden kanssa. Liemen makuun sopivat erityisesti porkkana, selleri, sipuli, laakerinlehti ja persilja.
Miten häränhäntäkeitosta saa kirkkaan?
Älä anna liemen kiehua voimakkaasti: hiljainen poreilu pitää sen kirkkaampana. Kuori vaahto haudutuksen alussa, siivilöi valmis liemi tiheän siivilän läpi ja poista pinnalta rasva.
Mitä eroa on kirkkaalla häränhäntäkeitolla ja häränhäntäkeitolla?
Kirkas häränhäntäkeitto sisältää vähemmän hiilihydraatteja: 3 g tavallisessa häränhäntäkeitossa ja 1,3 g kirkkaassa versiossa 100 grammaa kohti. Tavallinen versio voi sisältää enemmän sakeuttavia aineksia tai kasviksia.
Voiko häränhäntäkeiton pakastaa?
Voi. Pakasta jäähtynyt keitto annoksina tiiviissä rasioissa; sulata jääkaapissa ja kuumenna kattilassa kauttaaltaan höyryävän kuumaksi. Jos keitossa on perunaa, sen rakenne voi sulatuksen jälkeen muuttua jauhoiseksi.
Lähde: BLS (Germany) X456743 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
