Tudd, mi kerül a tányérodra
Sertésbőr
Kalória- és tápértékadatok
főtt
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 237 kcal —
- Fehérje 29 g 57%
- Szénhidrát 0 g 0%
- Zsír 14 g 17%
- Telített zsírsavak 4,6 g 23%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0 g —
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 237 | 29 g | 0 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 119 | 14 g | 0 g | 6,8 g |
| 150 g | 150 g | 356 | 43 g | 0 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 474 | 57 g | 0 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 593 | 72 g | 0 g | 34 g |
Hasonló ételek
Kérdések erről: Sertésbőr
Hogyan lesz ropogós a sertésbőr?
Főzd puhára, majd alaposan szárítsd meg; a nedvesség akadályozza a ropogósodást. Forró sütőben, körülbelül 220 °C-on süsd, amíg felhólyagosodik és ropogós lesz, vagy forró olajban süsd ki kisebb adagokban.
Mire használhatod a sertésbőrt a konyhában?
A puhára főtt sertésbőr kollagénje tartást ad a kocsonyának, és tartalmasabbá teszi a húslevest. Apróra vágva levesekbe vagy babos ételekbe is főzheted.
Hogyan tárold a ropogós sertésbőrt?
Teljes kihűlés után tedd jól záródó, száraz dobozba, és tartsd nedvességtől védve; a pára gyorsan megpuhítja. Ha már nem ropogós, rövid időre tedd forró sütőbe, majd hagyd kihűlni.
Mivel helyettesítheted a sertésbőrt a kocsonyában?
Ha a kocsonyának szeretnél tartást adni, sertéskörömmel vagy csontos, porcos sertéshússal helyettesítheted. Ezek is zselatint adnak a lének, de más ízt és húsosabb állagot eredményeznek.
Mi a különbség a sertésbőr, a ropogós sertésbőr és a tepertő között?
A sertésbőr maga a bőr; a ropogós sertésbőr ezt sült, ropogós formában jelenti. A tepertő ezzel szemben kisütött sertésszalonnából készül: zsírosabb, és nem pusztán bőrből áll.
Melyikben van több fehérje: a sertésbőrben vagy a tepertőben?
A sertésbőrben: 29 g fehérjét tartalmaz, míg a tepertőben 9 g van 100 grammonként. A tepertő zsírtartalma jóval magasabb.
Forrás: BLS (Germany) U608300 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
