Pirosgyümölcs-zselé

A gyümölcsöt felengedés nélkül tedd lábosba kevés vízzel, és főzd puhára 5–10 perc alatt. Szűrd le, majd a levéhez keverj a csomagoláson megadott mennyiségű zselatint; forralás után már ne főzd, mert gyengülhet a zselésítő hatása.

Öntsd kis tálkákba, hagyd szobahőmérsékleten kihűlni, majd tedd hűtőbe legalább 3–4 órára. Akkor jó, ha a közepe is remegős, de már nem folyik.

Lefedve tartsd hűtőben, és lehetőleg 2–3 napon belül fogyaszd el. Ne hagyd órákig a konyhapulton: a zselatin melegben meglágyul, a gyümölcsös desszert pedig könnyen romlik.

Jól illik vaníliás sodóhoz, tejszínhabhoz, natúr joghurthoz vagy túrókrémhez. Pohárdesszerthez rétegezd keksszel és krémmel, de csak akkor, amikor a zselé már teljesen megdermedt.

Agar-agarral készítheted növényi változatban: a gyümölcslevet az agar-agarral együtt forrald 1–2 percig, mert hő kell a megkötéséhez. Az adagolást a csomagolás útmutatása szerint végezd, mert a szükséges mennyiség termékenként eltér.

A pirosgyümölcs-zselé általában gyümölcsléből vagy szűrt gyümölcsből, zselésítővel készül, ezért sima és remegős. A pirosribizli-lekvár sűrűbb, kenhető befőtt; a pirosgyümölcs-zselé energiatartalma 84 kcal, a pirosribizli-lekváré 181 kcal 100 grammonként.