Lazackrém

Tedd rögtön hűtőbe, jól záródó dobozban, és tiszta kanállal szedj belőle. A házi lazackrémet lehetőleg két napon belül fogyaszd el; ha sokáig állt szobahőmérsékleten, inkább dobd ki.

Füstölt lazaccal gyors, ízes krémet készíthetsz, sült vagy főtt lazac maradékából pedig enyhébb ízűt. A halat villával törd össze, és keverd krémsajthoz vagy tejfölhöz; citromlével és kaporral frissítheted.

Kenyérre, pirítósra vagy sós kekszre kenve kínáld, mellé jól illik az uborka, a retek és a lilahagyma. Tölthetsz vele palacsintát vagy sós képviselőfánkot is.

Tonhalkrémmel vagy makrélakrémmel válthatod ki, ha hasonlóan halas szendvicsfeltétet keresel. A lazackrém helyett lazacos krémsajtot is használhatsz, de az általában simább, sajtosabb ízű.

A lazacos krémsajtban a krémsajt íze és állaga kerül előtérbe, míg a lazackrémben a lazac lehet hangsúlyosabb. A lazacos krémsajt energiatartalma 230 kcal, a lazackrémé 259 kcal 100 grammonként.

A hideg krémsajtot hagyd rövid ideig puhulni, majd villával vagy botmixerrel dolgozd össze a lazaccal. Ha túl sűrű, egy kevés tejföllel lazítsd; a lazacot előbb alaposan szálkázd át.

A füstölt lazacból készült krém hidegen fogyasztott halat tartalmaz, ezért várandósság alatt válassz inkább teljesen átsütött vagy átfőzött lazacból készült változatot. Kisgyereknek csak szálkamentesen, vékonyan kend a kenyérre, és az életkorához igazítsd a falat méretét.