Tudd, mi kerül a tányérodra
Königsbergi húsgombóc
Kalória- és tápértékadatok
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 192 kcal —
- Fehérje 16 g 33%
- Szénhidrát 3,6 g 1%
- Zsír 12 g 16%
- Telített zsírsavak 4,6 g 23%
- Rost 0,5 g 2%
- Cukrok 0,7 g —
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 192 | 17 g | 3,6 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 96 | 8,2 g | 1,8 g | 6,1 g |
| 150 g | 150 g | 288 | 25 g | 5,5 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 384 | 33 g | 7,3 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 480 | 41 g | 9,1 g | 31 g |
Hasonló ételek
Kérdések erről: Königsbergi húsgombóc
Mitől jellegzetes a Königsbergi húsgombóc íze?
A finomra vágott szardella és a kapribogyó adja a sós, pikáns ízt, amelyet a citromos, tejszínes mártás kerekít le. A kapribogyót a mártásba is teheted, vagy tálaláskor szórhatod a tetejére.
Hogyan főzd meg, hogy a Königsbergi húsgombóc puha maradjon?
A gombócokat gyöngyöző, nem lobogó alaplében főzd; a forrás könnyen szétszedi őket. Közepes méretű gombócoknak általában 15–20 perc kell, a darált hús közepe érje el a 70 °C-ot legalább 2 percre.
Hogyan készül a Königsbergi húsgombóc klasszikus mártása?
A főzőléből világos rántással vagy vajjal elkevert liszttel készíts selymes mártást, majd keverj bele tejszínt, citromlevet és kapribogyót. A citromot apránként add hozzá, hogy a mártás kellemesen savanykás legyen, ne túl éles.
Mivel tálald a Königsbergi húsgombócot?
Hagyományosan főtt burgonya illik hozzá, mert jól felveszi a kapribogyós mártást. Főtt rizs vagy burgonyapüré is jó kísérő.
Meddig tartható el a megfőtt Königsbergi húsgombóc?
A húsgombócot a mártással együtt, lefedve tedd hűtőbe, és 3–4 napon belül fogyaszd el. Újramelegítéskor lassan forrósítsd át, és kevergesd, hogy a tejszínes mártás ne kapjon oda.
Honnan kapta a nevét a Königsbergi húsgombóc?
A fogás Königsbergről, a mai Kalinyingrád történelmi német nevéről kapta a nevét. Kelet-porosz specialitásként vált ismertté; a kapribogyós, fehér mártás különbözteti meg a sok más húsgombóctól.
Forrás: BLS (Germany) Y036322 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
