Kávétejszín

A név önmagában nem árulja el: a kávétejszín készülhet tejből, növényi zsiradékból vagy ezek keverékéből. Ha a tejfehérjét is kerülnöd kell, az összetevők között a kazeinátot is keresd, mert növényi zsiradékos porban is lehet.

Először tegyél egy kevés forró kávét a porra, keverd simára, majd öntsd hozzá a többit. A teljesen hideg italban lassabban oldódik.

A por állagú változatot zárd vissza légmentesen, és tartsd száraz, hűvös helyen; a nedves kanál könnyen csomóssá teszi. A folyékony változatot felbontás után hűtőben tárold, és a csomagoláson jelzett időn belül használd fel.

Tejjel vagy tejszínnel krémesítheted, növényi változatként pedig használhatsz szójatejszínt. Ezek íze és állaga eltérhet a porétól, ezért előbb kis mennyiséggel próbáld ki.

A két elnevezést gyakran hasonló kávékrémesítőkre használják; egyikből sem következik biztosan, hogy tejmentes. Az összetevőlista mutatja meg, milyen zsiradékot és tejből származó összetevőt tartalmaz.

Por állagú kávétejszínt keverhetsz süteménytésztába vagy zabkásába, de édesített változatnál számolj a hozzáadott cukorral. Tejszín helyett szószba nem mindig jó választás, mert a por összetétele és sűrítőanyagai befolyásolhatják az állagot.