Jeges tea

Forrázz le fekete teát, majd hagyd 3–5 percig ázni, vedd ki a teát, és hűtsd le. Tálaláskor öntsd jégre; így nem ázik túl, és a jég kevésbé hígítja fel.

Tegyél tealevelet vagy filtert hideg vízbe, és lefedve áztasd a hűtőben 6–12 órán át. Szűrd le, majd jéggel kínáld; ez a módszer különösen zöld teához jó.

A cukrot még a meleg teában oldd fel, aztán hűtsd le az italt. Hidegen mézet vagy cukorszirupot is keverhetsz bele, mert ezek könnyebben elkeverednek, mint a kristálycukor.

Lefedve, hűtőben tárold, és lehetőleg 2–3 napon belül idd meg. A citromkarikát és a jeget inkább csak tálaláskor add hozzá.

Jól passzol grillezett ételekhez, fűszeres fogásokhoz és könnyű nyári salátákhoz. Citrommal vagy mentával frissítheted, de ezeket közvetlenül a pohárban is hozzáadhatod.

Ha fekete vagy zöld teából készül, általában van benne koffein; a gyógynövényes teából főzött változat rendszerint koffeinmentes. A hosszabb áztatás több koffeint vonhat ki a tealevelekből.

A fekete tea telt íze jéggel és citrommal is jól érvényesül, a zöld tea pedig könnyedebb, hidegen áztatva különösen kellemes. Válassz erős ízű teát, mert a jég olvadása felhígítja.