Halva

A szezámmagos halva alapja a tahini, vagyis az őrölt szezámmag; cukorsziruppal keverve alakul ki a jellegzetes, rétegesen morzsálódó állaga. Létezik napraforgómagból készült változat is, ezért vásárláskor nézd meg az összetevők között, melyik magból készült.

Tartsd jól lezárva, száraz, hűvös helyen, távol a napfénytől és az erős illatú ételektől. Felbontás után különösen ügyelj a csomagolás visszazárására; a tetején megjelenő kevés olaj a magból válhat ki, és tiszta kanállal visszakeverhető.

A morzsolt halva jól illik natúr joghurthoz, zabkásához, gyümölcshöz és keserű kávéhoz; aprítva sütemények tetejére is szórhatod. A tahinis változatot gyakran pisztáciával vagy más magvakkal ízesítik.

A búzadara halva könnyű, kanállal ehető kása vagy süteményszerű desszert, míg a szezámmagos halva tömörebb, szárazabban morzsolódik. A búzadara halva 342 kcal-t és 2,2 g fehérjét tartalmaz 100 grammonként; a halva megfelelő értékei 531 kcal és 12 g fehérje.

A szezámmagos halvát ne edd szezámallergia esetén: a tahini őrölt szezámmagból készül. A napraforgómagos változat más összetevőkből készül, de ellenőrizd a csomagolást, mert egy üzemben többféle magot is feldolgozhatnak.

A szezámmagos változatnál a tahinit forró cukorsziruppal dolgozzák össze, majd hűlés közben kialakul a rostos, réteges szerkezet. Ezért a halva nem sima krémként, hanem inkább törhető, morzsolható édességként fogyasztható.