Fahéjas csiga

Mikróban melegítsd 10–15 másodpercig, mellé téve egy kis pohár vizet, hogy ne száradjon ki. Sütőben 150 °C-on, lazán alufóliába csomagolva körülbelül 5–8 perc alatt átmelegszik.

Igen. Csomagold egyenként légmentesen, és fagyaszd le; felengedés után 150 °C-os sütőben néhány perc alatt frissítsd fel.

Kávéval, teával vagy egy pohár tejjel klasszikus párosítás. A cukros máz nélküli változat mellé natúr joghurtot és friss gyümölcsöt is kínálhatsz.

A fahéjas dán csiga általában leveles, vajas tésztából készül, ezért rétegesebb és ropogósabb. A hagyományos fahéjas csiga kelt tésztája inkább foszlós és puha.

Olyat válassz, amelynek a tésztája rugalmas, a széle nem kemény, és a fahéjas töltelék nem égett meg. Ha mázas, a bevonat legyen ép, ne kiszáradt vagy ragacsosan szétfolyt.

Teljes kihűlés után tedd jól záródó dobozba, és szobahőmérsékleten fogyaszd el egy-két napon belül. Hűtőben hamarabb kiszáradhat; hosszabb tároláshoz inkább fagyaszd le.

Egy közepes darab jó kiindulópont; a méret és a máz mennyisége pékségenként eltér. Száz gramm fahéjas csiga 339 kcal-t és 16 g cukrot tartalmaz.

A kinyújtott tésztára kent fahéjas tölteléket feltekerik, majd szeletekre vágják, így sütés közben jól látható spirál alakul ki. A feltekerés közben a tölteléket egyenletesen oszlasd el, és hagyj szabadon egy keskeny tésztaszélt, hogy a tekercs összetapadjon.