Csokoládégolyó

Keverj össze finomra tört kekszet olvasztott csokoládéval és annyi tejszínnel, hogy formázható masszát kapj. Pihentesd hűtőben 20–30 percig, formázz golyókat, majd hempergesd kakaóporba, kókuszreszelékbe vagy darált dióba.

A bevonat gyakran azért reped meg, mert a golyó túl hideg, a csokoládé pedig meleg, vagy mert a golyó tágulás közben még puhul. Mártsd a hűtött golyókat langyos, nem forró csokoládéba, és hagyd a bevonatot szobahőmérsékleten megszilárdulni.

Tejszínes vagy mascarponés töltelékkel légmentesen zárva, hűtőben tartsd, és néhány napon belül fogyaszd el. A kekszes, krém nélküli golyók is elállnak hűtőben; fagyasztani jól lehet őket, felengedésük pedig lassan, hűtőben a legjobb.

Kávé vagy fekete tea mellé kínálhatod, gyümölcsök közül pedig az eper, a málna és a narancs friss íze illik hozzá. Desszertasztalon apró bonbonként is jól mutat, különösen többféle bevonattal.

Ha falatnyi, kézzel ehető édesség kell, kínálj helyette csokoládétrüffelt vagy csokoládés zabgolyót. A trüffel általában krémesebb, a zabgolyó pedig rágósabb, gabonásabb állagú.

A csokoládétrüffel klasszikusan tejszínes ganache-ból készül, és puha, olvadós belsejű; a csokoládégolyó készülhet kekszmorzsából vagy más tömörebb masszából is. A trüffel energiatartalma 601 kcal, a csokoládégolyóé 454 kcal 100 grammonként.