Je li tjestenina loša za zdravlje?
Tjestenina nije automatski dobra ni loša za tebe. Važno je koliko je jedeš, s čime je poslužuješ i kako se uklapa u tvoju ukupnu prehranu.
Tjestenina je ponajprije izvor ugljikohidrata
Tjestenina sadrži ugljikohidrate koje tvoje tijelo može iskoristiti za energiju, kao i nešto bjelančevina. Njezina se hranjiva vrijednost razlikuje ovisno o sastojcima, pa provjeri deklaraciju ako želiš usporediti količinu vlakana, bjelančevina ili soli.
Tjestenina od cjelovitih žitarica uglavnom sadrži više vlakana od rafinirane tjestenine, ali obje se mogu uklopiti u raznoliku prehranu. Važnije je kako se inače hraniš nego sadrži li jedna porcija bijelu ili integralnu tjesteninu.
Prati količinu koju stvarno pojedeš
Suha tjestenina upija vodu i tijekom kuhanja postaje teža, zato se suha i kuhana masa ne mogu izjednačavati. Unesi je u aplikaciju za praćenje u istom stanju u kojem je navedena u aplikaciji ili na pakiranju kako bi izbjegao netočan unos.
Prikladna porcija ovisi o tvojem apetitu, aktivnosti, ciljevima i ostalome što je u obroku. Umjesto da se oslanjaš na univerzalnu veličinu porcije, prati kako ona utječe na tvoj dnevni unos i koliko si nakon jela sit.
Razmišljaj i o onome što dodaješ tjestenini
Umaci, ulje, sir i drugi dodaci mogu znatno promijeniti obrok s tjesteninom. Ako pratiš unos hrane, zabilježi ih zasebno, umjesto da cijelu zdjelu računaš kao običnu tjesteninu.
Za uravnoteženiji obrok kombiniraj tjesteninu s povrćem i izvorom bjelančevina, a zatim dodaj masnoće prema svojim željama i ciljevima. Tako obrok može sadržavati više vlakana i raznovrsnih namirnica te te dulje držati sitim, bez potrebe da izbaciš tjesteninu.
Procijeni je prema svojoj ukupnoj prehrani
Tjestenina ti možda manje odgovara ako njezine porcije redovito istiskuju namirnice koje sadrže hranjive tvari kojih ti nedostaje u prehrani. I dalje može biti praktična osnovna namirnica ako porcija odgovara tvojem unosu, a ostatak obroka je raznolik.
Koristi dnevnik prehrane kako bi uočio obrasce, umjesto da procjenjuješ jedan obrok. Ako se tjestenina uklapa u tvoje ciljeve, želje i prehrambene potrebe, nema općeg razloga da je smatraš lošom.