Hogyan egyél steaket diéta mellett
Nem kell lemondanod a steakről, ha odafigyelsz arra, mit eszel. A lényeg, hogy számolj a húsrésszel, az adaggal, az elkészítési móddal és a köretekkel is.
Válassz a céljaidnak megfelelő húsrészt
A különböző steakrészek eltérő mennyiségű zsírt tartalmaznak, ezért a megfelelő választás a személyes céljaidtól és az ízlésedtől függ. Ha soványabb változatot szeretnél, válassz kevésbé márványozott húst, és evés előtt vágd le róla a vastagabb külső zsírréteget.
Egy zsírosabb húsrész is beleférhet az étrendedbe, de a napi energiakereted nagyobb részét teheti ki. Nézd meg az elérhető tápértékadatokat, és ha lehet, az általános „steak” bejegyzés helyett a konkrét húsrészt rögzítsd.
Még sütés előtt határozd meg az adagot
Még azelőtt döntsd el, mennyi steak fér bele az étkezésedbe, hogy a hús a serpenyőbe vagy a grillre kerülne. Ha leméred, pontosabban rögzítheted az étkezési naplódban, mint ha szeletelés és tálalás után becsülnéd meg a mennyiséget.
Ellenőrizd, hogy a naplóbejegyzés a nyers vagy a sült hús tömegére vonatkozik-e, mivel a steak sütés közben vizet veszít. A téves párosítás elkerülése érdekében a rögzített tömeg feleljen meg a bejegyzésben megadott állapotnak.
Válassz egyszerű elkészítési módot
Grillezéssel, zsiradék nélküli serpenyőben sütéssel vagy enyhén kiolajozott serpenyő használatával könnyebb nyomon követni a hozzáadott alapanyagokat. A vaj, az olaj és a tejszínes szószok jelentősen megváltoztathatják az étel összetételét, ezért mérd ki és rögzítsd őket, ne tekintsd a steak részének.
A bors, a zöldfűszerek, a fokhagyma és a fűszerek ízt adnak anélkül, hogy elnyomnák a steak ízét. A pácok is jól működhetnek, de ne felejtsd el rögzíteni az olyan összetevőket, mint az olaj, a cukor vagy a szirup, ha érdemi mennyiségben kerülnek az ételbe.
Állítsd össze átgondoltan a tányér többi részét is
Az is számít, mi kerül a steak mellé. Zöldség, saláta, burgonya, rizs vagy kenyér egyaránt beleférhet, de az adagokat igazítsd az általános céljaidhoz és a húsrész zsírosságához.
Ne címkézd jónak vagy rossznak az ételt egyetlen összetevő alapján. Rögzítsd a teljes tányér tartalmát, nézd meg, hogyan illeszkedik a napi keretedbe, és ha szükséges, legközelebb módosítsd az adagot, a köretet vagy a sütéshez használt zsiradékot.