Surimi çubukları

Genellikle beyaz etli balıkların kıyılıp yıkanmasıyla elde edilen surimiye nişasta, tuz ve aroma vericiler eklenerek hazırlanır. Yengeç eti içermesi şart değildir; rengi ve yengeç benzeri aroması sonradan verilir.

Çoğu ürün önceden pişirilmiş ve soğuk yenmeye hazırdır; paketi açıp salataya veya sandviçe ekleyebilirsin. Çiğ balık gibi düşünme, ama soğuk zinciri bozulmuş ya da paketi şişmiş ürünü yeme.

Şeritler hâlinde doğrayıp az yağlı tavada orta ateşte iki üç dakika çevirmen yeterli; uzun pişirirsen dağılabilir ve kuruyabilir. Sıcak yemeklerde genellikle pişirmenin son birkaç dakikasında ekle.

Doğranmış surimi çubukları makarna salatasına, yeşil salataya ve sandviçe yakışır. Pirinç, salatalık ve avokadoyla suşi rulolarında; mısır ve yoğurtlu sosla da pratik bir soğuk salatada kullanabilirsin.

Açtıktan sonra buzdolabında, kapalı bir kapta tut ve kısa sürede tüket; oda sıcaklığında uzun süre bırakma. Dondurmak dokusunu bozabileceğinden, çözülmüş ürünü yeniden dondurma.

Soğuk salata veya sandviçte benzer bir deniz ürünü tadı için pişmiş karides ya da didiklenmiş beyaz etli balık kullanabilirsin. Tarifin dokusunu korumak istiyorsan balığı küçük parçalara ayır.

Surimi, balık etinden hazırlanan hamurun adıdır; surimi çubukları ise bu hamurun yengeç bacağına benzeyen biçimde şekillendirilmiş ve aromalandırılmış ürünüdür. Surimi için verilen değerlerde protein 7,54 g, surimi çubuklarında ise 14 g'dır (100 g başına).

Balık içerdiği için balık alerjisi olanlar tüketmemelidir. Ürüne göre yumurta, soya veya buğday gibi başka alerjenler de bulunabilir; içindekiler listesini kontrol et.