Somon ezmesi

Pişmiş ya da tütsülenmiş somonu çatalla ezin; krem peynir, limon suyu ve ince kıyılmış dereotuyla karıştırın. Daha pürüzsüz bir kıvam için kısa süre rondodan geçirin.

Kapaklı bir kapta, buzdolabının soğuk bölümünde sakla ve iki gün içinde tüket. Servis sırasında uzun süre oda sıcaklığında bırakma.

Dondurmak iyi sonuç vermez: çözüldüğünde krem peynirli karışım sulanıp pütürlü olabilir. En iyisi az miktarda hazırlayıp taze tüketmek.

Kızarmış ekmek, kraker ya da sandviç ekmeğine sür; salatalık ve turp dilimleriyle de iyi gider. Kahvaltıda veya açık sandviçte dereotu ve limonla servis edebilirsin.

Çiğ somon kullanma. Pişmiş somon seçebilir ya da tüketime hazır tütsülenmiş somonu krem peynirle karıştırabilirsin.

Somonlu krem peynirin enerjisi 100 g’da 230 kcal, somon ezmesininki 259 kcal’dir. Somon ezmesinde somonun tadı genellikle daha belirgin olur; karışımın içeriği tarife göre değişebilir.