Pirinç içeceği

Pişmiş pirinci suyla blenderdan geçirip karışımı ince bir süzgeçten veya tülbentten süzebilirsin. Ev yapımı içeceği buzdolabında sakla ve birkaç gün içinde tüket; ticari ürünler gibi vitamin ve minerallerle zenginleştirilmiş olmayabilir.

Kahveye ekleyebilirsin; hafif tatlı tadı özellikle filtre kahveyle uyum sağlar. Isıtacaksan kısık ateşte ılıt, çünkü yüksek ısıda dokusu ayrışabilir; köpüğü de süt veya barista tipi yulaf içeceği kadar yoğun olmaz.

Açtıktan sonra ağzı kapalı biçimde buzdolabına koy ve birkaç gün içinde bitir. Açılmamış, uzun ömürlü kutuları serin ve kuru dolapta saklayabilirsin.

Yulaf lapasına, smoothie'ye, krep hamuruna ve sütlü tatlılara ekleyebilirsin. Hafif tatlı ve ince kıvamı, özellikle meyveli lapalarda ve muhallebi benzeri tatlılarda iyi sonuç verir.

Kek, krep ve lapa gibi tariflerde süt yerine aynı miktarda kullanabilirsin. Kıvamı inek sütünden daha sulu olduğundan kremalı soslarda ve yoğun pudinglerde sonuç daha hafif olabilir.

Soya içeceği belirgin biçimde daha çok protein içerir: 100 g'da 2,9 g; pirinç içeceğinde ise 0,6 g bulunur. Pirinç içeceğini protein kaynağı olarak değil, tariflerde ve içeceklerde kullanabilirsin.

Üretimde pirincin nişastası enzimlerle daha küçük şekerlere parçalanabilir; bu da içeceğe tatlımsı bir tat verir. Bu nedenle sade görünen ürünlerin tadı bile şekersiz inek sütünden daha tatlı gelebilir.