Peynirli waffle

Kolay eriyip hamura yayıldığı için rendelenmiş kaşar iyi sonuç verir. Daha keskin bir tat için kaşarın bir kısmını beyaz peynirle değiştirebilirsin; beyaz peynir tuzluysa hamura ekleyeceğin tuzu azalt.

Makineyi önceden iyice ısıt, hamuru plakaların üzerine taşmayacak kadar dök ve waffle kızarıp buharı azalana dek yaklaşık 3–5 dakika pişir. Peynir plakaya yapışmasın diye makineyi hafifçe yağla; kapağı ilk dakikalarda açma.

Soğuduktan sonra kapalı bir kapta buzdolabında en fazla 2 gün sakla. Yumuşamasın diye mikrodalga yerine tost makinesinde ya da 180 °C fırında birkaç dakika ısıt.

Domates, salatalık ve zeytinle kahvaltıda; roka ve közlenmiş biberle hafif bir öğünde servis edebilirsin. Üzerine yumurta eklemek de onu daha doyurucu bir tuzlu waffle yapar.

Evet. Pişmiş waffle’ları tamamen soğut, aralarına pişirme kâğıdı koyup hava almayan bir poşette dondur; servis ederken çözündürmeden tost makinesinde veya 180 °C fırında ısıt.

Waffle makinen yoksa aynı hamuru yağlanmış tavada küçük, kalın parçalar hâlinde iki yüzünü kızartarak pişirebilirsin; sonuç waffle’dan çok peynirli pankeke benzer. Daha ince ve çıtır bir seçenek için hamuru tost makinesinde az miktarda pişir.