Pastırmalı yumurtalı sandviç

Ekmeği ortadan kesip tavada hafifçe kızart. Pastırmayı yağsız tavada kısa süre ısıt, yumurtayı ayrı tavada pişirip ekmeğin arasına koy; pastırmayı uzun süre kavurursan kuruyup sertleşir.

Akışkan sarı seviyorsan yumurtayı kısık-orta ateşte, akı tamamen pişene kadar pişir; sarının üstünü kapatmak için tavaya kısa süre kapak kapatabilirsin. Daha kolay yenmesi için yumurtayı çırpıp ince bir omlet hâlinde de pişirebilirsin.

Yumuşak sandviç ekmeği yumurtayı iyi taşır; daha çıtır bir sonuç için ekmeği tavada veya tost makinesinde önceden kızart. Çok ince ekmek, yumurtanın nemiyle çabuk dağılabilir.

Domates ve salatalık sandviçin tuzlu tadını dengeler; roka veya birkaç yaprak marul da taze bir doku katar. Kahvaltıda çayla, öğünde ise sade bir salatayla servis edebilirsin.

Sucuk, füme hindi veya sotelenmiş mantar kullanabilirsin. Sucuk da tuzlu ve yağlı olabileceğinden tavaya ayrıca yağ koymadan pişir; mantarı ise suyunu çekene kadar sotele.

En iyi doku için yumurtayı ve pastırmayı servis etmeden hemen önce ekmeğe koy. Artan sandviçi oda sıcaklığında iki saatten fazla bekletmeden kapalı bir kapta buzdolabına kaldır ve ertesi gün iyice ısıtarak tüket.

Pastırma eklenmesi sandviçe daha belirgin, tuzlu ve baharatlı bir et tadı verir. Yumurtalı sandviçin benzer porsiyonunda 12 g protein bulunurken pastırmalı yumurtalı sandviçte 12 g vardır.