Kırmızı meyve jölesi

Ahududu, çilek, böğürtlen veya vişneyi az suyla yumuşayana kadar pişir; pürüzsüz jöle için süz, daha yoğun meyve tadı için ezerek bırak. Ilık meyve karışımına soğuk suda açılmış nişastayı azar azar ekleyip karıştırarak koyulaştır.

Ahududu, çilek ve böğürtlen tatlı-ekşi bir karışım verir; vişne daha keskin bir tat katar. Dondurulmuş meyveyi çözdürmeden tencereye alabilirsin; pişerken saldığı suyu da karışıma ekle.

Nişastayı önce birkaç kaşık soğuk suyla pürüzsüzce aç, sonra sıcak meyveye ince akıtarak karıştır. Birkaç dakika hafifçe kaynat; nişasta doğrudan sıcak karışıma eklenirse topaklanabilir.

Soğutup sade, yoğurtla ya da üzerine krema dökerek servis edebilirsin. Sütlaç, irmik tatlısı ve dondurmanın üstünde de meyveli bir sos gibi kullanılır.

Kapaklı bir kaba alıp soğuduktan sonra buzdolabına koy; birkaç gün içinde tüket. Temiz bir kaşık kullanmak, kalan jölenin daha uzun süre iyi kalmasına yardımcı olur.

Hayır. Reçel, meyvenin şekerle pişirilmiş hâlidir; kırmızı meyve jölesi ise çoğunlukla pişmiş meyveyle hazırlanan, kaşıkla yenebilen daha hafif bir tatlıdır. Kırmızı frenk üzümü jölesi ise tek bir meyvenin suyundan yapılan ayrı bir üründür.